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一、治糖尿病
长期饮用白茶可显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。日本医学学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发现白茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对十名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。
二、提高免疫力
防癌、抗癌，尤其是陈年的白茶可用作麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。清人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
三、抗病毒病菌
白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。美国佩斯大学研究人员说，白茶提取物可以在试管中真正破坏导致疾病的组织，可能对人类致命病毒具有抵抗效果。白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果。
四、预防脑血管病
高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，可改变高凝状态，又没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。
五、降血压
白茶含有丰富的茶多酚、维生素 C 和维生素 P。茶多酚能促进维
生素 C的吸收。维生素 C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。
六、保肝护肝
白茶富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，可加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，降低对肝细胞的损害，能改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性 M细胞胶原纤维的形成，起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，作用持久，是解酒醒酒的良品。
七、保护眼睛
白茶富含维生素 A 原，人体吸收后，能迅速转化为维生素 A，合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，有效预防夜盲症与干眼病。
八、防辐射
白茶含有防辐射物质，对造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
九、防暑、解毒、治牙痛
白茶，性寒凉，退热祛暑解毒。白牡丹便是当地茶农夏季必备的之品。
十、备注
白茶存放时间越长，其药用价值更高。
三岁孩童可开始适量饮用淡茶，利于健康。