第四单元 生物产品质量检测 PPT课件.ppt

文档介绍：第3章生物产品质量检测
健康和生命安危
安全有效
生物制品的安全性检测包括安全性和效力鉴定两个方面!
质量检验——借助于某种手段或方法来测定产品质量,然后把测定的结果同既定的产品质量标准作比较,从而对产品作出合格或不合格的判断。
一、生物制品质量检验
毒性试验
防腐剂试验
热源质试验
安全试验
有关安全的特殊试验
(致敏原、DNA、重金属等)
安全性检定包括:
浓度测定
活菌率测定
病毒滴度测定
动物保护率试验
免疫抗体滴度测定、稳定性试验
效力检定包括:
美国FDA扣留分析
水产制品
限量超标
干(坚)果
限量超标
水果及水果制品
限量超标
肉及肉制品
限量超标/不符合卫生要求
粮谷
不符合卫生要求
豆制品
不符合卫生要求
蔬菜及蔬菜制品
不符合卫生要求
蛋制品
缺少证书材料
蜂产品
缺少证书材料
乳及乳制品
未经注册批准
油料及油制品
未经注册批准
农产品出口受阻实例分析
2008年上半年,美国扣留我国农产品的主要原因有8种。
排序
产品
批次
比例
1
限量超标
152
36%
2
不符合卫生要求
148
35%
3
不符合包装、标签和说明的规定
40
10%
4
缺少证书材料
26
6%
5
未经注册批准
20
5%
6
含有杂质异物
13
3%
7
不符合进口法律规定
11
3%
8
含有有毒有害物质
7
2%
农产品出口受阻实例分析
2008年上半年,欧盟扣留我国农产品的主要原因有9种。
排序
产品
批次
比例
1
不符合卫生要求
118
75%
2
限量超标
22
14%
3
含有有毒有害物质
8
5%
4
未经注册批准
3
2%
5
不符合生产的相关标准与规定
2
1%
6
不符合运输储藏规定
1
1%
7
不符合进口法律规定
1
1%
8
缺少证书材料
1
1%
9
含有杂质异物
1
1%
肉及肉制品
限量超标
水产制品
限量超标
蜂产品
限量超标
肉及肉制品
限量超标/不符合卫生要求
干(坚)果
不符合卫生要求
豆制品
不符合卫生要求
油料及油制品
含有有毒有害物质
粮谷
未经注册批准
欧盟扣留分析
日本扣留分析
2008年上半年,日本扣留我国农产品105批次,涉及9大类产品。
排序
产品
批次
比例
1
蔬菜及蔬菜制品
44
42%
2
水产制品
28
27%
3
干(坚)果
13
12%
4
肉及肉制品
8
7%
5
粮谷
7
7%
6
油料及油制品
2
2%
7
乳及乳制品
1
1%
8
水果及水果制品
1
1%
9
蜂产品
1
1%