泡茶用水的基础知识 PPT课件.ppt

文档介绍：泡茶用水
娄底职业技术学院肖常纬
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泡茶用水
一、古人论茶与水
二、生活用水的卫生标准
三、茶与水的关系
四、泡茶用水的类型
五、水温与茶的关系
六、中国主要名泉
所谓荷露茶,就是从荷叶上收取那一滴滴的荷叶露水,然后用这露水来煮茶。此茶,荷露茶也。
古人喝茶很注重水,越稀缺的水,越名贵。
最爱荷露茶的是爱茶之君乾隆皇帝。每每夏日荷叶茂盛时节,他都会到承德避暑山庄避暑,一次在观赏荷花细品荷露茶之后,兴味盎然,挥笔写下了《荷露煮茗》诗:“平湖几里风香荷,荷花叶上露珠多。瓶罍[léi]收取供煮茗,山庄韵事真无过。”乾隆把山庄众人收取荷露煮茶称为山庄韵事,把荷露茶的文化推上更新的高度。
孔子认为:水具有九种美好的品行,它们是“德、义、道、勇、法、正、察、善、志”,且说“是故君子见大水必观焉”。
老子说:“上善若水,水善利万物而不争。”
庄子曰:“水静则明烛须眉,平中准,大匠取法焉。水静犹明,而况精神。”水中之道实在是玄妙深奥。
周秦时的哲学家们说:“天一生水”,世间的一切事物都是由它变化而生成的,把水看作是万物之母。