文档介绍：食堂承包合同
甲方: 东莞市升禾饰品有限公司简称:甲方
乙方: 简称:乙方
经双方协商, 甲方现将食堂承包给乙方,为加强食堂的管理,提高员工生活水平,为了双方的权责关系,经协商签订下列合约,双方共同遵守。
一、甲方伙食标准、要求:
1、甲方伙食标准为伙食费 12 元/人/天(含早、中、晚三餐)。
A:早餐 2 为元,中晚餐各 5 元,中晚餐以分餐方式提供。早餐提供粥、粉、包子、蛋糕、点心为主,中晚餐提供四菜一汤两荤两素一汤(一全荤一副荤两素菜一汤),米饭不限。
B:甲方每日开餐时间为:早,07:20-07:50,中,12:30-13:30,晚,18:00-18:,行政部责任人提前告知乙方。
C:更改伙食费需双方协商一致并签订书面协议作为本合同的附件。乙方应提供管理人员一名,人员按照1:80之比例由乙方配置。
2、每周三加水果一次(新鲜的当季水果),当天的菜式为两荤两素一汤(两副荤,两素菜,一汤,伙食费标准不变。),如遇节日,顺延。其他时间的伙食菜式标准按照第一条,A项执行。
3、乙方提供一位厨师和一位厨工为甲方的膳食工作提供服务。
4、每月最后一天召开膳食会议,如遇假日,顺延。
甲方,由行政部组织各部门主管出席。乙方,由乙方负责人协同厨师出席。
5、乙方提供的肉类(除鸡腿鸡翅)及时蔬,必须新鲜、优质(需要提供检测证明)。如发现三次腐烂、变质、不新鲜、冻肉、蔬菜太老不嫩的情况,立即解除合同。
6、每天净肉制品,。
二、甲方权责:
1、甲方提供厨房场地、水电、厨房现有的设备设施及乙方厨房工作人员的住宿。
2、甲方负责协助维持食堂公共卫生秩序,监管浪费现象(员工应把饭渣倒入指定的地方)并监督乙方的日常管理及所提供的饭菜质量。
3、甲方负责做好厂方管理工作,督导员工文明就餐。
4、甲方每天下午五点前,提供第二天就餐人数给乙方预备食材,负责在就餐人数有变更的情况下提前一天通知乙方。失误造成的后果,由甲方自行承担。
5、每月固定对员工进行伙食满意度调查,连续三次出现满意度下降,甲方有权要求乙方进行整改,乙方不得有异议。
乙方权责:
1、应严格按照《食品卫生法》操作,同时负责厨房及周边的环境、设备、用具的卫生管理,并签订《食品安全责任状》,如因乙方操作不当出现食物中毒事故,乙方须承担全部经济损失和相应的法律责任。以此同时,乙方为甲方购买食物中毒安全责任险,甲方员工如迟到乙方厨房里做的饭菜,引起食物中毒的,经医院确认后属乙方责任的,由乙方全部负责.
2、严格按照甲方规定的要求和伙食标准为员工供应可口的饭菜,确保所有采购蔬菜、禽类、肉类、食用油的新鲜并符合国家卫生标准,每月提供相关食品检测报告
3、乙方工作人员注意节约水电,厨具不够部份自行添置,损耗由乙方负责维修或重新添置。乙方配备的厨房工作人员无不良嗜好(酗酒/赌博),不得在厨房内吸烟.
4、乙方食堂工作人员应持有效厨师证书,健康证书,并每年定期进行健康检查,向甲方提供健康证明复印件。上班时必须穿工衣,炒菜及打菜时必须戴口罩,并定期对食堂进行全面消毒,防止蚊虫滋生。
5、乙方遵守并配合甲方打扫厨房,餐厅及宿舍卫生,并遵守甲方之住宿管理条例,不会造成甲方的宿舍管理困扰
6、乙方用于烹饪的油类等食品,须