文档介绍：员工岗位培训手册—T6
休闲/家庭食品
华润万家华南HR培训部
2008年6月
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华润万家有限公司
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目录
第一章区域概述
第一节区域架构 5
第二节区域介绍 6
第三节信息沟通 7
第二章岗位介绍
第一节营业员岗位职责 8
第二节安全与防损 9
第三章岗位知识
第一节专用术语 10
第二节商品管理要求 14
第三节每日工作内容 15
第四节顾客服务标准 16
第五节单据管理 18
第六节设备使用 20
第四章业务操作
第一节订货 24
第二节收货 26
第三节调拨出货、运输、收货 27
第四节退货、返配 28
第五节出清 30
第六节削价 31
第七节报损 32
第八节货架管理 33
第九节交接班本管理 34
第十节新品管理 35
第十一节赠品派发 36
第十二节异常商品处理 37
第十三节盘点 39
第十四节标价签使用、管理 41
第十五节商品销售退货 42
第十六节促销员管理 43
第十七节考勤管理 45
第五章特殊程序处理
第一节不可退商品处理 46
第二节直送/直通/配送商品差异处理 47
第三节实物与电脑库存不符商品处理 .........................................48
第四节商品资料/价格差异的处理 ......................................49
附件1:休闲/家庭岗位员工考核表
附件2:大超商品品类表
附件3:业务单据保管期限表
第一章区域概述
第一节区域架构
培训目的
认识商场的各级管理层情况及区域人员架构、方便日后开展工作。
建议时间
30分钟
讲述
区域架构
休闲食品经理家庭食品经理 HBC经理家居用品经理
商品副总
2、部门人员介绍
⑴姓名
⑵职位
⑶工作职责
3、参观本区域各部门以及整个卖场
⑴位置
⑵功能
⑶联系人电话
⑷与本区域的关系
练习活动
1、带领新员参观本区域各部门以及整个卖场
2、向新员工介绍有工作关系的同事
考核
1、提问:区域架构
2、提问:相关区域与部门的关系
第一章区域概述
第二节区域介绍
培训目的
了解区域的部门组成,商品的陈列布局
建议时间
30分钟
讲述
◆区域介绍
(1) 休闲\家庭食品部
A、管辖区域
B、商品组成
(2家居用品/HBA
A、管辖区域
B、商品组成
(3)冷藏日配部
A、管辖区域
B、商品组成
(4)周转仓
练习活动
带领新员工熟悉各部门
考核
提问:区域的部门组成
第一章区域概述
第三节信息沟通
培训目的
熟悉本区域的沟通方式及方法。
建议时间
30分钟
讲述
1、信息分享的重要性
⑴更好的士气
⑵更优秀的服务
⑶更高效的工作
(4)更高效的团队
2、信息渠道
⑴会议
A、晨会:时间/地点/参加人员
B、区域例会:时间/地点/参加人员
C、部门例会:时间/地点/参加人员
⑵公告栏
A、张贴地点
B、公布内容
3、排班表
⑴排班表的存放地点
⑵内容
练习活动
带领新员工参观分店与区域的公告栏,参加门店与区域的例会
考核
1、提问:获取信息的途径
2、提问:参加门店、区域、部门会议的地点
第二章岗位介绍
第一节营业员岗位职责
培训目的
熟悉本岗位的工作职责和内容,了解岗位的工作方式及方法
建议时间
30分钟
讲述
一、岗位职责
1、查阅交接班本,做好相关事项的跟进工作,明确当天的工作重点。
2、做好本区域店中各项工作标准是否达标(定牌定位、货签对应、卫生、陈列整齐、货量丰满、后区管理)等
3、上货时做好商品的先进先出工作,商品保质期检查工作。
4、掌握所负责店中商品的商品知识,提高销售和服务技巧。
5、合理订货,加快库存周转,跟进商品到货情况。
6、做好好货、坏货商品的处理工作。
7、做好后备仓的整理工作。
8、做好市场调查并及时向上级反馈,保证市场调查的真实性。
9、及时高效的完成当班管理人员安排的各项工作任务。
10、为顾客提供专做业、时尚、互动、友好的服务。
11、积极参加部门的各项培训工作。
12、做好本部门安全管理工作。
示范
现场促销,为顾客提供优质服务