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人参简介
人参属于五加科,主要生长在东亚,特别是寒冷地区。
人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
人参分类
参须:以红参须为多见,性能与红参相似,但效力较小而缓和。
生晒参:性较平和,不温不燥,既可补气、又可生津,适用于扶正祛邪,增强体质和抗病能力。
白参(糖参):多选用身短、质较次的高丽参,鲜根用沸水烫煮片刻,排针扎孔,再浸糖汁中,然后晒干。性最平和,效力相对较小,适用于健脾益肺。
野山参:无温燥之性,大补元气,为参中之上品,但资源少,价值昂贵,很少用。
红参:用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止,干燥后除去参须,再压成不规则方柱状。红参的功效:温补。补气中带有刚健温燥之性,长于振奋阳气,适用于急救回阳。
花旗参:无温燥之性,用于清热解毒
人参的功效
人参功效归类
人参禁止
1、实证、热证而正气不虚者忌服。 
2、反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。
 3、人参不可滥用。有些人认为人参是一种补品,以为吃了对身体总有好处,这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。另外,一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。
 4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。
 5、忌饮茶。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。
 6、无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。
 7、人参忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。
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鹿茸简介
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一种贵重的中药,用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱等有疗效。