石墨炉原子吸收光谱法测定面制食品中铝[J].pdf.pdf

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第 25 卷, 第 3 期光谱实验室 V ol. 2 5 , N o. 3
2 0 0 8 年 5 月 Chinese J ournal of S p ectroscop y L aboratory M ay , 2 0 0 8
石墨炉原子2 吸收光谱法测定面制食品中铝
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邰春娇①邢文
(大连市甘井子区疾病预防控制中心辽宁省大连市山东路 193 号 116031)
摘要利用混合酸对样品进行消解处理, 硝酸镁作为基体改进剂, 石墨炉原子吸收光谱法测定面制
食品中铝。探讨了相关实验条件, 检出限为 4. 8 g L , 相对标准偏差(R SD ) 在 0. 136% —0. 188% 之间, 回收
率在 88. 8% —105. 5% 之间。本法为一种理想的面制食品中铝的测定方法。
关键词石墨炉原子吸收光谱法, 铝, 基体改进剂。
中图分类号: O 657. 31 文献标识码: B 文章编号: 1004 8138 (2008) 03 0428 03
1 前言
铝是地壳中含量最高的金属元素, 广泛存在于自然界中, 而铝又不是人体必需的微量元素。在
食品中, 特别是面制食品中, 由于使用含铝的食品添加剂, 使面制食品中含有过量的铝。我国国家标
准规定, 面制食品中铝的最大限量为 100m g kg[1 ]。目前国标 GB T 5009. 182 2003《面制食品中铝
的测定》检验方法只有铬天青 S 分光光度法, 但是此法精密度较低且操作过于繁琐, 不适合大批样
品的检测。本文采用硝酸镁作为基体改进剂, 以塞曼效应扣背景, 对油条中铝的测定方法进行了探
索研究, 取得了令人满意的结果。
2 实验部分
2. 1 仪器与试剂
AA nalyst 600 型原子吸收光谱仪, 附A S 800 自动进样器(美国 PE 公司); 铝空心阴极灯(北京
有色金属研究总院); 铝标准溶液 GBW (E) 080219: 100 g mL (国家标准物质研究中心); 1% 硝酸
镁(GR ): 按常规配制; 硝酸(GR ) + 高氯酸(GR ) 混合酸: 按常规配制。实验用水为去离子水。
2. 2 仪器工作条件
波长 309. 3nm , 光谱通带 0. 2nm , 表 1 石墨炉升温程序
灯电流 15mA , 塞曼效应扣背景, 进样步骤温度(℃) 时间(s) 氩气流量(mL m in)
体积 20 L , 基体改良剂 5 L。石墨炉升干燥 1 100 5, 20 250
干燥 2 120 15, 20 250
温程序如表 1。灰化 1400 20, 20 250
2. 3 实验方法原子化 2400 0, 5 0
清洗 2500 1, 3 250
( 1 ) 称取 1. 0 0 g 左右样品于
50mL 的三角烧瓶中, 加入混合酸 10mL , 加盖浸泡过夜, 加一小漏斗电热板上消解至无色透明, 然
①联系人, 电话: [phone]; E m ail: w en ******@. com
作者简介: 邰春娇(1970—) , 女, 辽宁省大连市人, 中级检验师, 从事理化检验工作。
收稿日