文档介绍：安徽农业科学,��������������������.���.����,��《��:����—�����责任编辑张物林妄任校对声瑶�
采后����处理对葡萄抗病性和品质的影响�
厉维江�,厉超阳�,谢亚利�,杨虎清���.慈溪市掌起超时果蔬农场,浙江宁波������;�.浙江农林大学,浙江临安�������
摘要�目的�研究低辐能流短波紫外线���—��处理对甬优�号葡萄腐烂的影响及作用机理,为��—�应用于葡萄保鲜提供科学依据。�
�方法�葡萄贮藏前进行�、�.�、�.�、�.�、�.����/�����—�照射处理,然后在��±����、相对湿度��%环境下贮藏����。贮藏期间取样测�
定腐烂率、苯丙氨酸解氨酶�����活性、多酚氧化酶�����活性、几丁质酶�����������活性、�一�,�一葡聚糖酶��一�,�一����������活�
性以及总酚和总类黄酮含量。�结果���—�处理有效控制了葡萄果实腐烂,显著提高了���、���、几丁质酶和�一�,�一葡聚糖酶活�
性,诱导总酚和总类黄酮含量的迅速增加。�结论���—�处理抑制葡萄果实的腐烂与抗病相关酶活性和总酚、总类黄酮含量的升高密切�
相关�
关键词�葡萄;短波紫外线;果实腐烂;诱导抗病性�
中图分类号����.��文献标识码��文章编号����—������������—�����—���
������������������������������������������������������������������.������������
���������������������������������������������������������������,�����������������������
����������������������������������������������������������������������—�������������������������������������������������������������—�
����������������������������—���������������������—�������.���������������������������������������—�������������������������������、�.�、�
�.�、�.�、�.���/����������������������������������±�℃,��% ��.�����������,�����������������,�������������������,����������
���������������������������������—����������,����������������������,���������������—�,���������������������������������������������
����.����������—�������������������������������������������������������������������