文档介绍：浅析海南椰子产业发展前景——访文昌市春光食品加工厂组员:黄昊陈亨李福学邢萃指导老师:李文波朋友,除了领略过椰岛的椰风海韵,您品尝过海南特产椰糖吗?致使是本土的海南人,口嚼纯香的椰糖,您知道它是如何制成的,市场上为何如此受人青睐呢,为此,我们研究性课题小组专访了海南省名牌企业文昌市春光食品加工厂。过了清澜港,沿途一系列椰糖、椰雕等椰子产业蓬勃发展——显然,椰子在本地已成为很重要的经济支柱。五分钟后,我们组员到达了春光食品加工厂,王春光厂长接待我们并安排专业技术员随同参观讲解,我们有了更深刻的了解和认识:春光食品(主要以椰子产品)有限公司——海南省传统产业的后起之秀,之所以在激烈市场上占有不败之位,本身有鲜为人知的魅力因素:天时、地利,还有人和。一、天时,是指时代在发展,伴随着人类社会文明的进步,人们绿色消费,健康生活的观念愈来愈具体化。椰子除了鲜食其果汁,果肉外,椰子还可以深加工成多种产品,如椰糖、椰片、椰酱等天然绿色食品。据不完全统计,椰子的用途多达360多种,其中椰子汁可降低人体的血脂,防治高血压等多种功能;此外,天然椰肉提取的椰奶形态和口感都与牛奶近似,甚至比牛奶更醇香;而牛奶却大都在人工饲养的环境中,各种传染病,如疯年病,口蹄疫等直接威胁到了人们生活食品的安全;网络新闻的媒体信1息频繁报导食品卫生不合格事件触目惊心。顾客购买食品往往首选质量安全的,营养丰富的,春光食品有限公司正是抓住了这一商机,研制了各式各样的绿色的椰子产品,满足了不同顾客的需求,同时为自己在市场开辟了新天地。二、地利,是指厂址地理环境和产品原料的清洁安全。纵观海南省开发的布局规划,遵循“北综南旅,东轻西重”的原则。海南省文昌市春光食品加工厂位于文昌市东郊镇新区。地处热带北缘,常年湿润温和的热带海洋性的季风气候。不算肥沃但却是特别适合椰子树生长的平而深厚沙质土壤上,孕育了一个椰子的“王国”。如图所示,厂址分布在我省东中部工业区,加工主要以生态建设和清洁生产为前提,重点发展污染小,科技含量高的电子、工艺、医药、食品、纺织等轻工业,没有西部传统重工业的污染;产品加工主要原料正是来源于这良好的生态环境——文昌市东郊镇本土天然无公害椰子。三、人和,是指全体公司职工团结奋斗,2成功构建一个绿色品牌,和谐市场。例如,过去,传统的椰子糖是利用传统的工艺加工而成的。简单的操作如去除椰子外皮,剥壳取肉,粉碎椰肉,榨取椰奶高温煮退奶,配制糖浆,架土灶,熬煮糖浆,出锅、冷却、用手搓成条状,然后用手工刀剁成糕奖,大概3cm大小,最后手工包装成传统的椰子糖。在计划经济时代,人们的生活水平不高,传统的椰子糖尚能勉强符合人们的需求。如今设备简陋,工艺间落的小作坊里生产出来的传统椰子糖粗糙,含糖量高,卫生质量让人质疑,失去了人们的信赖,对椰子糖进行相关的改革已迫在眉睫。春光全体职工集思广益,首要推行产品策略:产品是企业的生命线,高质量的产品更是生命线中的主脉。坚持产品创新是春光公司在竞争中一枝独秀的法宝。例如春光食品在面临困难,进行调查询问一些专家和部分消费者。经过几年的努力终于开发出新的产品——特制椰子糖经调查受到广大消费者的欢迎和一片好评,在市场上有很大的潜力。经市场问卷调查有94%的消费者买的是特制椰子糖,6%的消费者买的是传统椰子糖。现在市场上的椰子糖的工艺也是按照原来的工艺流程加工而成的。有所不同的