文档介绍：食品消费平安自查治理制度

??????????? 定期对公司的食品消费平安情况进展自我检查评价，及时觉察危害食品平安的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品平安。
??????????? 食品消费平安自查范围包括现场检查、治理制度和质量记录。
??????? 、修正、更新。
??????? 。
??????? 、品控部分别指派一名以上治理人员组成食品平安自查小组，每半年度对公司的食品平安总体情况检查评价一次，并向公司总经理提交自查报告。
??????? 一、原辅料（包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品）采购进货查验落实情况。
??????? 检查工程：原辅料存放、专库治理、标签标识、索证索票、制度具备情况、现场记录。
??????? （一）原辅料存放
??????? 1. 原辅料存放是否离地、离墙。外包装是否完好，并做好防护。
??????? 检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求
??????? 重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。
??????? 2. 仓库是否符合卫生要求
??????? 检查规程：查看现场卫生情况。
??????? 原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
??????? 检查规程：查看是否有过期原料，是否有处置记录。
??????? ，存放是否符合要求。
??????? 检查规程：查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。
??????? 重点注释：需符合危险化学品的平安治理要求；
??????? 。
??????? 检查规程：查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。
??????? 重点注释：库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。
??????? 。
??????? 检查规程：查看仓库内是否有非消费用原辅料和非消费用其他物品。
??????? 重点注释：原辅料仓库内不应堆放非消费用物品，专库专用，防止穿插污染。
??????? （二）专库治理
??????? ，并有专人治理。
??????? 检查规程：查看是否有食品添加剂专库，询征询治理人员。
??????? 重点注释：查看是否有专人专管。
??????? 。
??????? 检查规程：查看是否有内包装材料仓库或专门区域。
??????? 重点注释：原料、包装材料等应依照性质的不同分设储存场所、或分区域码放，并有明确标识。
??????? （三）标签标识