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椰子炖乳鸽的功效
椰子是一种可以生津止渴的水果，而且具有清除肺热等功效，椰子不
仅是一种汁水甘甜的水果，
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椰子炖乳鸽的功效
椰子是一种可以生津止渴的水果，而且具有清除肺热等功效，椰子不
仅是一种汁水甘甜的水果，还可以作为食材使用。椰子炖汤不仅味道好，
而且营养价值很高。而乳鸽当中的蛋白质含量非常高，体质虚弱的人吃乳鸽可以补身体。椰子炖乳鸽还具有很多治病的功效。那么，椰子炖乳鸽的功效到底是什么呢？
椰青炖乳鸽
椰青炖乳鸽是用嫩椰配以乳鸽、鸡、鹌鹑等禽类为原料，精心炖煮而成的一道美食，汤味清甜鲜香，兼清热养肺之效。
原料
主料：椰青 1 个、乳鸽半个调味料：盐适量
制作方法
先将椰青开孔，倒出椰汁留用；再将椰青从上部近 1/5 处横切开（作炖盅），刮出部分椰肉待用；
洗净宰好的乳鸽，斩大件，氽水捞起；
3?将椰汁、椰肉、乳鸽和姜片放入椰青壳内，上盖，用塑料
薄膜封好，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。
菜谱功效
汤水香甜，清热解毒，清润养肺。
美味贴士
1?椰青还可到超市的水果摊位购买，通常青皮已被削去，还裹着层塑
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料薄膜。
2?将刮出的椰肉切碎，加水放入搅拌机内榨汁，滤去渣滓后成为椰浆，
在汤炖好前半小时放入，更添鲜香。
食材分析
椰青即嫩椰，是果皮尚呈绿色的未熟椰子。每逢夏季，逛着逛着街总
会不经意就撞见这么个铺子——看着破破烂烂，就卖那堆着一地的青皮椰
子。说也奇怪，不知为何很少关顾，其实一直是垂涎那捧着比头还大的椰子狂吸的滋味的。和老椰子一样，椰青用来煲汤也是很不错的，配乳鸽、鸡、鹌鹑等禽类尤其适合，汤味清甜鲜香，兼清热养肺之效。