文档介绍：食堂工作措施公司食堂管理方案
食堂工作措施公司食堂管理方案
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食堂工作措施公司食堂管理方案
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食堂工作举措:公司食堂管理方案
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食堂工作举措:公司食堂管理方案
食堂工作举措。
一，开学前准备1，科学策划，精心准备。在疫情期间怎样做好学校食堂安全工作是一项全新工作，根据北林区教育局的部署和要求以及食品安全有关文件精神，我校食堂工作领导小组对食堂防控工作进行了科学研判，精心研究拟定食堂疫情防控工作方案，食堂疫情防控工作信息上报流程，沟通体系，食堂应急小组办理预案，防控物资购置存储使用方法，明确人员，责任到人。
，精准检查食堂从业人员状况。我校食堂外雇工作人员七人，
在假期都在本地居住，没有出门，身体状况优异，食堂管理员（教师）一人。假期探亲去深圳市，身体状况优异，回家后要严格执行居家隔断14天，身体状况优异才能上岗。开学后，对全体工作人员进行一
次体检。合格后上岗。
，加强对食堂工作人员技术培训。包括食品安全，安全防备方面等，提高他们防备意识和能力。进而更好配合学校科学防控。
，对食堂公共场所大打扫。开学前对食堂进行彻底清洁消毒，不留死角死面，对门把手，水龙头，楼梯等高频接触器材擦拭消毒。消毒后实时进行通风换气。
，对食品原料和增添剂进行清理检查。清理超过保质期和感官
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性状异常的原料和增添剂（无过期原料和增添剂）。
，加强隐患大排查，依据“”四个一”隐患排查体系，对食堂电气线路，油烟机，水源及供水设施，消毒设施等进行全面彻底检查。
我校食堂安装了电子监控系统。有32个摄像头。全校师生对食堂工作情况如数家珍，做到了明厨亮灶。
，严格执行食材进货索证索票制度。和供货单位签署学校食堂供货责任书。
二，开学后食堂管理。
，严格按照上级要求时间对师生供餐。落实好食堂平时检查制度。做好检查记录。
，严控食堂出入管理。对所有进入食堂人员都要进行体温检测。对食堂工作人员实行三检（早、中、晚）出现异常马上隔断，学校上报。
，食堂工作人员做好个人卫生防备。戴口罩、帽子、手套，穿工作服。工作前要洗手消毒，回家后少和陌生人接触，检测自己身体状况，如发现发热咳嗽等症状，不要上班并上报学校，学校要详细认识其治疗信息。
，对食堂餐厅、地面、库房每天消毒两次，消毒后做好通风工
作。
，所有餐具放在消毒柜内，用红外线准时消毒。筷子放在筷子消毒机内进行消毒。
，食