文档介绍：开课院系:酒店管理系 课程性质:专业课 课程学分:4学分
浙江旅游职业学院优质核心课程
饭店市场营销
第一章饭店市场营销导论
第二章饭店营销环境
第三章饭店市场信息、市场调研与市场预测
第四章饭店顾客消费行为分析
第五章饭店市场细分与目标市场策略
第六章饭店产品策略
目录
第七章饭店产品价格策略
第八章饭店销售渠道策略
第九章饭店促销策略
第十章饭店市场竞争策略
第十一章饭店营销计划、组织与控制
第十二章饭店营销部的运转与管理
目录
第九章饭店促销策略
第一节饭店促销策略概述
第二节饭店促销组合
第三节饭店广告与人员推销
第四节饭店公共关系与营业推广
第一节饭店促销策略概述
一、饭店促销的含义及作用
二、饭店促销策略
第八章
一、饭店促销的含义及作用
⒈饭店促销的含义
⒉信息沟通模式
⒊饭店促销的作用
⒈饭店促销的含义
通过与市场进行信息沟通,来赢得饭店顾客的注意、了解和购买兴趣,树立一个饭店企业及其产品的良好形象,从而促进饭店销售。
饭店促销实际上是信息沟通的过程。
⒊饭店促销的作用
⑴提供情报,沟通信息。
⑵增加需求,增进效益。
⑶突出特点,加深印象。
⑷稳定销售,巩固市场。
二、饭店促销策略
⒈“推”的策略
⒉“拉”的策略
⒈“推”的策略
⑴形式。
⑵适用条件。一般来说,可分为以下5种情况:
A从饭店本身来看,有很强的饭店产品销售队伍和销售能力,且管理水平较高。
B从饭店产品来看,一般是单位价值比较高的饭店产品,性能复杂需要操作演示的饭店产品,根据饭店顾客需求特点设计制造的产品,以及某些当地生产销售的饭店产品等。
C从饭店分销渠道来看,饭店产品一般经过直接渠道或短渠道。
D从饭店市场情况来看,饭店产品的市场比较集中。
E从饭店公共关系来看,饭店与目标市场顾客之间的关系亟待改善。