文档介绍：生鲜盘点规范
目录
存货盘点目的
盘点注意要点
盘点前置准备
盘点前的控制点
盘点中的安排
盘点中的控制点
盘点后续工作
盘点相关资料
结论
结束
存货盘点目的
存货盘点是全部存货管理的一部分,是检查存货,计算成本、毛利,保证进销存正确的途径;
存货盘点是唯一可获得部门正确毛利的办法,盘点质量的好坏对一段时期营运绩效的评估有很重要的影响;
存货盘点是对一定时间内营运绩效的考核,必须保证其准确、真实,任何不真实的因素都会对未来决策的评估造成误导
盘点注意要点
盘点前
。
。
\半成品\成品\包材等列入<手填盘点单>
中,将货架按从左到右,从上到下的顺序作好货架编号或区域
规划。
:00前完成报废\收货\退货\换货及库存更正动作。
、赠品应另外堆放,并有明显标识。
, 一种商品一个位置。
盘点前一日,由ALC列印“有库存无货架之商品明细表”,交由各课核对,无误后方可列印正式《存货盘点单》。
盘点注意要点
盘点中
<盘点程序控制表>上签名后方可进行放单动作。
《存货盘点单》白联(初盘联) 。
,方可按从左到右,从上到下顺序进行初盘,如有错误,在错误上划叉并请课长在叉旁签名.
,并在《盘点程序控制表》上签名确认
黄、白联应同时放单,但应分开,白联一份、黄联一份。
仓库的盘点应在19:00开始,卖场的盘点应在闭店后且在仓库盘点结束后方可进行。
盘点注意要点
盘点中
,需与初盘不同人员,复盘比例为100%,复
盘如有差异,立即通知该课课长,由课长确认数量并在《存货盘点
单》上签名确认复盘完成.
,初盘、复盘、稽核由不同人员一起确认数
量,一次通过.
,稽核发现初、复盘数量不符,稽核会同
课主管,.
,如有任何问题需再次盘点,必须在商
管收货前完成,收单须依照流水号码.
复盘人员由处长指派,例如:20课、21课交叉复盘。
稽核人员由服务部门担任,每课至少1人,中控台由店稽核或服务部门课级以上干部担任。
盘点注意要点
盘点后
盘点次日,所有《存货盘点单》交ALC输入,完成后列印《盘点核对单》与《存货盘点单》给营运单位100%确认后交ALC输入,再交给稽核复核,经走访稽核人员签名确认的[货架别商品盘点表]送交财务,不得再修改.
生鲜盘点要点
盘点前置准备
处盘点会议
提报计划至店长室
中控人员1人;
稽核至少7人
(1人为组长)
盘点前四日
培训盘点人员
各课提交手填盘点单
ALC核对单据
(有库存无货架之商品
明细、手填盘点单)
盘点前二日
盘点前一日
月末第二天
完成退货、移拨、
报废
ALC列印所需单
盘点配置图
列印存货盘点单
大盘日
注意
1、大盘日为当月最后第二天。
(月30天的为29日盘点;月31天的为30日盘点)
2、周盘比照大盘程序操作,每周一盘点,盘点
前两天完成准备工作.
:
A: 卖场
B: 仓库
C: 促销区(包括端架及堆头促销区)
D: 收银区
E: 外仓
K: 寄仓
盘点前置准备
盘点准备
货架编号方法