文档介绍：1
牛羊养殖技术
万兴超
农业技术推广研究员

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牛的消化器官
消化道:由口腔到肛门之间的一条饲料通道。口、食管、胃、十二指肠、空肠、
回肠结肠、盲肠、肛门。
消化系统:消化道+消化附属器官
消化附属器官:唾液腺、肝脏、胰腺、胆囊及肾脏。
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反刍动物主要消化器官的功能
1、复胃,四个胃室。
前胃:前三个胃无腺体分布,贮存食物、微生物发酵、分解粗纤维。
皱胃:粘膜内分布腺体,能分泌消化液和消化酶。
2、小肠:消化吸收的主要器官。
3、大肠:未被消化的食物进入大肠,脱水后行成粪便。
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反刍动物的复胃
:黏膜无腺体,棕褐色,无数乳头。占总体积的79%。贮存、机械、发酵。
:球形,内壁呈蜂窝状。反刍。5%,8升。
:内壁有多层纵膜,对食物进行机械压榨、吸取多余水分。7%—8%。
:真胃。胃腺分泌胃液、盐酸和胃蛋白酶。7%
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瘤胃内环境
微生物区系的组成要求严格而特定的环境条件。水分:85—90%;温度:38—41℃;PH值:—。pH< 酸中毒; pH< 低乳脂综合症; pH>7 碱中毒。
高度厌氧。瘤胃背部气体:二氧化碳50—70%。氧气随饲料进入后,很快被好气菌消耗。
连续发酵产生大量气体,通过嗳气排出。每小时20次左右。
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瘤胃微生物
瘤胃微生物的总重量大于5Kg。三大类:
1、细菌:63种,每克瘤胃内容物含100亿个。
大多能发酵饲料中的一种或几种糖,获得能量;1/4活菌能分解纤维素;
其次是分解淀粉的细菌;
多种不同细菌重叠或相继作用,产物:低级脂肪酸、二氧化碳、甲烷等。
分解蛋白质和氨基酸的菌群。
分解脂肪的菌群。
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瘤胃微生物
2、纤毛虫:每克瘤胃内容物含500—1000万个,44种。
发酵糖类、产生低级脂肪酸、二氧化碳、氢等。
水解脂类、脂肪酸。
降解蛋白质。
吞食细菌。
能显著提高饲料的消化率与利用率。
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瘤胃微生物
3、噬菌体:5亿/克,6种。使瘤胃细菌解体,便于小肠的吸收。
M之间相互制约、相互依存,维持微生物区系生态的协调。
反刍动物与微生物之间是密切的共生关系。
要想把牛养好,必须先把瘤胃微生物养好。
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反刍动物的消化
1、机械性消化:咀嚼、反刍、肠胃蠕动
反刍:将饲料进步嚼碎、促进唾液的分泌,维持瘤胃PH值。
唾液:⑴有助与咀嚼和吞咽;⑵极强的反冲作用;⑶幼羊唾液中含有脂肪酶;⑷含有粘蛋白、尿素、矿物质,为M连续发酵提供营养;⑸有抗泡沫作用。
适当的饲草长度和饲料粒度,有利于反刍和唾液的分泌。
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反刍动物消化
2、微生物消化:瘤胃—高度自动化的连续性的“发酵罐”。
50%的粗饲料在瘤胃被M消化。
M分泌纤维分解酶,分解植物细胞壁。
瘤胃壁吸收75%的低级脂肪酸,满足50%左右的能量需要。
进入瘤胃的蛋白质60—70%被M降解,产物或用于合成菌体蛋白,或被直接吸收,或形成尿素排出体外,或进入唾液—瘤胃尿素循环。