文档介绍：酒店经营管理康乐部SOP手册
第一节概述与组织结构

康乐部是为宾客提供娱乐、健身、美容等服务项目的部门,是酒店增加功能、方便客人、满足客人需求、并借以吸引宾客、提高酒店声誉和营业额的重要组成部分。
康乐需求是现代客人、尤其是商务客人的重要需求特点。调查研究表明很多客人即使实际上并不使用酒店的康乐设施,但在他决定是否投宿该酒店之前,还是期望酒店有康乐项目。因此,康乐设施是影响客人选择酒店的重要因素之一。
康乐部由健康中心和娱乐中心构成。
二、组织结构

岗位职责与素质要求
一、康乐部经理
直接上级:餐饮总监
直接下属: 娱乐中心主管、健康中心主管
岗位职责
。贯彻酒店各项规章制度和总经理的工作指令,保证各项任务的顺利完成。
、营业结构、消费状况及发展趋势,研究并提出部门收入成本与费用等预算指标,报总经理审批。纳入酒店预算后,分解落实到各设施项目,并组织各级主管和领班完成预算指标。
,提出部门管理制度和健康中心主管、娱乐中心主管、领班的具体工作任务,并监督贯彻实施,保证各设施项目各项管理工作的协调发展。
、质量标准、操作规程。并检查各设施项目的贯彻实旋状况,随时分析存在的问题,及时提出改进措旋,不断提高服务质量。
,安排员工培训。根据业务需要,合理组织和调配人员,提高工作效率。
,研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。根据酒店销售活动,配合有关部门组织泳池边食品销售、以及网球、保龄球比赛等销售活动,适应客人消费需求变化,提高设施利用率和销售水平。
、领用、费用开支单据,按部门预算控制成本开支,提高经济效益。
、领班工作考核,适时指导工作,调动各级人员积极性,随时搞好巡视检查,保证娱乐中心各设施项目管理和服务工作的协调发展。
、征求客人意见、处理客人投诉、分析康乐中心服务质量管理中带倾向性的问题,适时提出改进措施。
,完成总经理交办的其他工作任务。
素质要求
基本素质:有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
自然条件:身体健康,仪表端庄大方,年龄在35岁以下,体形美,-,—。
文化程度:体院大专以上毕业或同等学历。
外语水平:要求中级以上英语水平。
工作经验:具有5年以上酒店管理和服务工作经验(含3年部门工作经验)。
特殊要求:具有康乐设施和音乐、体育活动专业知识以及康乐市场销售和项目管理知识。可做教练。
二、娱乐中心
娱乐中心主管
直接上级:康乐部经理
直接下属:各娱乐项目领班
岗位职责
1. 督导检查各娱乐设施项目业务活动的开展,研究安排娱乐节目单、营业方式、收费标准,报上级批准后贯彻实施,保证节目安排满足客人要求,不违反有关法规。
巡视检查各娱乐设施项目日常工作,督导领班搞好设施环境、设备布局、清洁卫生、安全服务。
活动开展时深入现场,帮助解决有关问题,为客人提供良好的