文档介绍：食品科学与工程专业毕业论文选题
001、农药残留快速检测试剂盒的研制
002、电位法快速检测几种叶菜类食品中的农药残留研究
003、酶抑制分光光度法快速检测几种果蔬中的农药残留研究
004、农药残留快速检测固定化酶片的研究
005、婆枣烘制过程中总糖、总酸及Ve变化规律的研究
006、不同装载量对婆枣烘干质量的影响研究
007、红枣袋泡茶加工工艺研究
008、红枣营养粉加工工艺研究
009、红枣乳加工工艺研究
010、枣杞饮料加工工艺研究
011、酥梨膨化加工技术研究
012、南瓜膨化加工工艺探讨
013、果蔬膨化加工线工艺设计
014、瓶装水生产线工艺设计
015、每小时50吨苹果浓缩汁生产线工艺设计
016、红枣发酵气泡酒的研究
017、莜麦发酵酒的研究
018、红枣膳食纤维的提取研究
019、南瓜汁发酵饮料的研究
020、热处理对红枣汁氨基酸变化影响研究
021、壳聚糖及葡甘聚糖共混膜制备条件研究
022、魔芋葡甘聚糖改性膜制备研究
023、文冠果冷榨油的理化特性及其组成成分分析
024、微波辅助提取文冠果油的工艺条件研究
025、超声辅助提取文冠果油的工艺条件研究
026、蜂蛹超氧化物歧化酶(SOD)提取工艺的研究
027、柑橘皮黄***提取工艺的研究
028、石榴皮提取物抗氧化作用的研究
029、石榴皮抗氧化活性成分提取工艺的研究
030、蜂蛹SOD理化性质的研究
031、莎能奶山羊初乳免疫球蛋白的提取研究
032、莎能奶山羊初乳粉的生产工艺研究
033、食品添加剂对免疫球蛋白稳定性的影响
034、苹果籽油微胶囊化的乳化工艺研究
035、苹果籽油氧化稳定性及流变特性的研究
036、β—环状糊精包埋苹果籽油技术研究
037、溶剂法提取苹果籽油的研究
038、辣椒减压保鲜技术研究
039、豆角减压保鲜技术研究
040、生姜中姜辣素的提取研究
041、天然活性多糖一级结构的化学方法表征研究
042、丹参糖蛋白纯化方法的研究
043、酸模多糖结构的物理方法表征研究
044、稻蝗黄***类成分的分组及其抗氧化活性研究
045、超声波对胃蛋白酶活性的影响
046、丹参糖蛋白分级沉淀及其抗氧化活性研究
047、丹参糖蛋白的提取分离研究
048、臭氧对小麦贮期防霉变作用机理的研究
049、臭氧对小麦贮期防虫害作用机理的研究
050、臭氧对小麦贮期品质变化的影响
051、水酶法花椒籽油提取工艺研究
052、石榴籽油提取工艺及其抗氧化性研究
053、银杏黄***HPLC指纹图谱分析
054、苹果多酚的分离纯化及对微生物的拮抗作用研究
055、基于磁性材料基体的固定化果胶酶活性研究
056、超