文档介绍：葡萄栽培技术
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提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。虽然价格不菲,但在市场上以其“贵族身份”而备受青睐。 ,对心脑血管疾病具有预防作用。
提子”即广东语“葡萄”的意思。从广义上讲,红色的葡萄即为红提,黑色的葡萄称黑提,青色的葡萄则叫青提。但是,“提子”的叫法是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行的。目前人们只把从美国引进的红地球等葡萄称为“提子”,而对巨峰、玫瑰香等还叫葡萄
提子与葡萄
葡萄与提子实质上都是葡萄藤的果实。港、沪等地通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子,鲜红色的为红提,紫黑色的为黑提,黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄,因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。
葡萄的皮要吐出来,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因为是连在肉上的,葡萄比提子软一些,葡萄可以晒干. 但提子水分不容易蒸发,难晒干。
马奶葡萄
鲜食葡萄与酿酒葡萄
项目
酿酒葡萄
鲜食葡萄
特点
果粒小
果汁多,果肉少
果皮较厚
高糖高酸
产量适中或较低
果粒大
果汁少,果肉多
果皮较薄
糖度适中酸度较低
产量高
种类
欧亚种为主
欧亚种,美洲种,杂交种都有
酿酒葡萄
蛇龙珠白雷司令
酿造葡萄酒的葡萄品种
葡萄属葡萄科(Vitaceae)葡萄属(Vitis)。葡萄中经济价值最高的是葡萄属,有70多个种,我国约有35个种。
佐餐红、
白葡萄酒
香槟酒、
白兰地
葡萄
含糖量约为15%~22%
~12g/L
出汁率高,有清香味
要求
红葡萄酒
葡萄
色泽浓艳,
制酒精含量高或含糖量高
含糖量高达22%~36%
~
香味浓