文档介绍：2007年佛山市粮食加工品定期监督检验细则
一. 产品品种(系列)
挂面、米粉、河粉、米线
二. 抽样方法
抽样地点:生产企业成品仓库
抽样方法:随机抽取在保质期内的同一规格、同一批次样品。
样品数量:每个品种抽取2个包装单位且总量不少于5kg,其中1个包装单位为检验样品,另外1个包装单位作为保留样品,封存在被抽查单位。
三. 检验依据
GB 2715-2005《粮食卫生标准》
LS/T 3212-1992《挂面》
LS/T 3213-1992《花式挂面》
LS/T 3214-1992《手工面》
备案有效的企业标准
7718-2004《预包装食品标签通则》
四. 检验项目及费用
(一)挂面
序号
检验
项目
依据标准条款
强制性/推荐性
收费标准(元)
收费标准
序号
备注
1
感官
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P8
2
烹调性
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P9
3
水分
GB/T -2003
推荐性
170号文件P7
4
酸度
GB 5517
推荐性
170号文件P7
5
不整齐度
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P7
6
自然断条率
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P7
7
弯曲折断率
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P7
8
熟断条率
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P7
9
烹调损失
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P7
10
盐分
GB/T -2003
推荐性
170号文件P9
11
二氧化硫
GB/T -2003
强制性
170号文件P9
12
过氧化苯甲酰
GB/T -2003
强制性
170号文件P7
13
溴酸钾
GB/T -2003
强制性
170号文件P9
14
着色剂
GB/T -2003
强制性
×5
170号文件P9
15
铝残留量
GB/-2003
强制性
105
170号文件P7
16
标签
GB 7718-2004
强制性
170号文件P8
合计
(二)米粉、河粉、米线
序号
检验
项目
依据标准条款
强制性/推荐性
收费标准(元)
收费标准
序号
备注
1
感官
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P8
2
烹调性
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P9
3
水分
GB/T -2003
推荐性
170号文件P7
有此项目要求时检测
4
酸度
GB 5517
推荐性
170号文件P7
5
断条率
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P7
6
复水断条率
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P7
7
复水时间
LS/T 3211-1995
推荐性
170号文件P9
8
含砂量
GB
推荐性
170号文件P9
9
熟度(α化)
LS/T 3212-1992
推荐性
170号文件P9
10
砷
GB/T -2003
强制性
170号文件P9
11
铅
GB/T -2003
强制性
170号文件P9
12
二氧化硫
GB/T -2003
强制性
170号文件P9
13
黄曲霉毒素B1
GB/T -2003
强制性
170号文件P9
14
苯甲酸
GB/T -2003
强制性
170号文件P9
15
山梨酸
GB/T -2003
强制性
170号文件P9
16
标签
GB 7718-2004
强制性
170号文件P8
合计
五. 判定原则
检验项目全部符合检验依据要求的判为合格,检