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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
2025 年茶艺师（初级）参考题库含答案
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第 1 卷
(共 50 题)
1.【单选题】安全网使用（）个月后，应对系绳进行强度检验。
A、3
B、6
C、9
D、12
2.【单选题】茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、()、抓内部管理三个方面。
A、抓人员培训
B、抓考勤管理
C、抓岗位职责管理
D、抓人才管理
3.【判断题】《特种设备安全监察条例》规定，特种设备安全监督管理部门依照本条例规定，对特种
设备生产、使用单位和检验检测机构实施重点安全监察。
4.【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，而且香气馥郁。
5.【单选题】秋天宜饮绿茶，是因绿茶维生素 C 含量丰富，()。
A、品质热性强
B、品质温和适中
C、品质清凉
D、品质温和味甘
6.【单选题】白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经()后，才有部分茶芽沉落杯底。
A、十几分钟
B、五六分钟
C、七八分钟
D、二三分钟
7.【单选题】花茶冲泡时，浸润茶约 10 秒钟后，再向碗中冲水至 ()，随即加盖保香。
A、八九成满
B、七八成满
C、六七成满
D、五六成满
: .
君子忧道不忧贫。——孔丘
8.【单选题】()具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。
A、白瓷杯
B、玻璃杯
C、金属壶
D、紫砂壶
9.【判断题】名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极少。
10.【判断题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、递送茶单、泡茶、说明消费。
11.【单选题】学法、知法、守法、用法，遵守企业纪律和规范是()的具体要求。
A、履行职责
B、遵纪守法
C、技术教育
D、企业管理
12.【单选题】《建设工程安全生产管理条例》规定，出租单位出租未经安全性能检测或者经检测不合
格的机械设备和施工机具及配件的，责令停业整顿，并处（）的罚款；造成损失的，依法承担赔偿责
任。
A、3 万元以上 5 万元以下
B、3 万元以上 10 万元以下
C、5 万元以上 10 万元以下
D、5 万元以上 15 万元以下
13. 【判断题】茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。
14. 【单选题】在茶馆营业中，以下 () 现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
A、用开水烫洗茶杯
B、用过滤器过滤泡茶用水
C、用手直接将茶点装盘
D、茶艺师每年参加健康体检
15. 【单选题】 我国变电站一次主接线备用电源自动投入的主要一次接线方案有 :低压母线分段备自投
接线、变压器备自投接线及 () 等。
A、进线备自投接线
B、暗备用自投
C、明备用自投
D、无功备用自投
16. 【单选题】 《神农本草》是最早记载茶为的书籍。
A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼
17. 【单选题】在安全色中绿色（ ）。
A、表示禁止、停止、消防和危险的意思
B、表示注意、警告的意思
C、表示指令、必须遵守的规定 : .
臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
D、表示通行安全和提供信息的意思
18.【单选题】茶叶销售包装时，要注意做到()。
A、使用透明包装袋，让顾客明白消费
B、慢慢仔细包装，避免茶叶散落
C、用透气度大的纸包装
D、选用避光、防潮、不透气的材料
19.【单选题】茶道的基础是()。
A、茶俗
B、茶艺
C、茶德
D、茶仪
20.【单选题】以下()现象中，符合《消费者权益保护法》。
A、在顾客消费结束买单时，通告消费细则
B、在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务
C、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任
D、当观察到顾客不懂鉴别茶时，以次充好
21.【判断题】当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，为宾客选定
茶。
22.【单选题】唐代饮茶风盛的主要原因是。
A、朝廷诏令
B、社会鼎盛
C、民间时尚
D、文化进步
23.【单选题】泡茶用水要求 pH 值()。
A、＜ 2
B、＜ 4
C、＜ 5
D、＞ 6
24.【判断题】唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。
25.【单选题】隐蔽工程在隐蔽前应由 ()通知有关单位进行验收 ,并应形成验收文件。
A、建设单位
B、监理单位
C、施工单位
D、设计单位
26.【单选题】泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的 ()。
A、溶解度底
B、溶解度高
C、化学反应慢
D、损失率高
: .
君子忧道不忧贫。——孔丘
27.【单选题】原始社会茶具的特点是。
A、金属茶具
B、一器多用
C、木制茶具
D、石制茶具
28.【判断题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水 100-120 毫升，一般七八成满为宜。
29.【单选题】()不是经济发达国家的膳食模式特点。
A、低维生素
B、高脂肪
C、高蛋白质
D、低膳食纤维
30.【单选题】明代茶具的代表是。
A、青花瓷器
B、黑釉瓷器
C、景瓷宜陶
D、玻璃茶具
31.【单选题】塔式起重机起吊前．当吊物与地面或其他物件之间存在吸附力或摩擦力而（）采取处
理措施时．不得起吊，
A、未
B、不需
C、严禁
D、不可
32.【单选题】自建筑施工生产安全事故发生之日起（）内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当
及时补报。
A、5 日
B、15 日
C、20 日
D、30 日
33.【单选题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是。
A、明代
B、清代
C、宋代
D、唐代
34.【判断题】起升机构制动器在工作中突然失灵， 桥式起重机司机应沉着冷静将控制器扳至低速档、
作反复升降动作、开动大车或小车，选择安全地点放下重物。 （）
35.【单选题】雅志、敬客、行道是 ()的三个主要社会功能。
A、瓷文化
B、茶文化
C、酒文化
D、竹文化
: .
其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
36.【单选题】把设备编号和接线端子编号加在一起,每一个接线端子就有了唯一的()。
A、设备文字符号
B、回路编号
C、相对编号
37.【单选题】安装外墙门、窗时，作业人员一定要（ ）。
A、戴防护手套
B、系好安全带
C、戴防尘口罩
D、戴防护眼镜
38.【单选题】下列水中()是属于软水。
A、Cu2+、Al3+的含量小于 8mg/L。
B、Fe2+、Fe3+的含量小于 8mg/L。
C、Zn2+、Mn4+的含量小于 8mg/L。
D、Ca2+、Mg2+的含量小于 8mg/L。
39.【单选题】《大观茶论》的作者是()。
A、蔡襄
B、孙樵
C、苏轼
D、赵佶
40.【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中，持壶、摇晃数下，以巡回
往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。
A、公道杯
B、品茗杯
C、玻璃杯
D、闻香杯
41.【判断题】经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。
42.【判断题】超载限制器主要用来防止起重量超过起重负载能力， 以免钢丝绳断裂和起重设备损坏。
（）
43.【单选题】吊篮每天使用完毕后应进行（ ）工作。
A、一级保养
B、二级保养
C、三级保养
D、不用保养
44.【单选题】黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的。
A、浓香
B、醇香
C、陈香
D、甜香
45.【单选题】白茶冲泡时，冲入少量开水，让杯中茶叶浸润 ()左右。
A、5 秒钟 : .
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
B、2 秒钟
C、10 秒钟
D、20 秒钟
46.【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括()、用具的准备、人员的准
备三个方面。
A、环境的准备
B、茶馆的装修
C、茶馆的外围环境
D、茶馆的装饰
47.【单选题】因作业必需临时拆除或变动安全防护设施时，必需经（）同意，采取相应的可靠措施，
作业后应立即恢复。
A、安全员
B、技术员
C、班长
D、项目负责人
48.【单选题】扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。
A、形状特征
B、色泽特征
C、品质特征
D、香气特征
49.【判断题】额定电流是指电动机在额定电压和额定输出功率时，定子绕组的线电流，单位为 C。
50.【判断题】茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。
第 1 卷参考答案
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：D
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：√
：B
：B : .
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
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: .
吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎? ——《论语》
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