文档介绍：提高餐厅顾客满意度
思考以下问题
顾客是一般的人吗?
顾客和公司领导有什么不同?
如果每天有一位顾客在离开我们的门店对我们的服务或食物失望,可能会有什么结果?
当你把顾客的点餐正确地、热烘烘地、快速地递给他时,你提供优质服务的任务结束没有?
没有
当你的顾客坐在一个美观整洁的桌子边吃东西的时候,你的服务结束没有?
没有
我们的服务什么时候才完成呢?
直到你的顾客认为你的任务完成时,它才算完成。
回答以下问题
什么是最好的服务
让顾客满意,100%的满意或101%满意
顾客的感觉才是重要的感觉。
顾客是唯一能说“我满意了!”的人。
请记住:顾客不是永远对的,但是顾客不再光顾永远是我们的错
我们服务的目的是什么?
顾客的101%满意
稳定的高品质产品
美观整洁的环境
真诚友善的对待
迅速快捷的服务
准确无误的供餐
保持美观整洁的环境
地面:清洁、无灰尘、无积水
墙面:清洁、无印痕、无破损、无蜘蛛网
天花板、灯具:清洁、无灰尘
玻璃门窗:清洁、明净
收银台、服务台:干净、卫生、桌面物品摆放整齐。
植物:无尘、无枯叶、无垃圾、生机盎然。
如一的真诚友善
真诚友善的对待身边的每一个而深圳周刊的李文博
顾客点餐时有没有认真聆听?
顾客点餐时有没有认真做记录?
顾客点餐时有没有复述顾客的点餐内容及和特殊要求
上餐时有没有向客人报菜名
餐上全时有没有知会客人并祝客人用餐愉快
准确无误的供餐
恭喜你做到了
检查我们每天的工作
顾客的101%满意
迅速快捷的服务
这是一个整体概念,这个整体概念要求我们从迎客到点餐、备餐、供餐、餐中服务到收银结帐等个环节,都要按标准要求及标准时限完成