文档介绍：种子扩大培养
种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后,再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养而获得一定数量和质量的纯种过程。这些纯种培养物称为种子。
种子扩大培养应根据菌种的生理特性,选择合适的培养条件来获得代谢旺盛、数量足够的种子。
培养良好的种子接入发酵罐后,将使发酵生产周期缩短,设备利用率提高。种子液质量的优劣对发酵生产起着关键性的作用。
优良种子应具备的条件
活力强
生理状态稳定
菌体数量浓度达到要求
无杂菌污染
适应性强,能保证稳定生产
种子质量的判定
通常测定的参数包括
pH
培养基中营养物质的含量
菌丝形态、色泽、浓度
酶活,溶解氧,尾气等
实验室制备阶段
实验室阶段:不用种子罐,所用的设备为培养箱、摇床等实验室常见设备,在工厂这些培养过程一般都在菌种室完成,因此将这些培养过程称为实验室阶段的种子培养。
实验室阶段
培养物选择的原则
目的:种子扩培到一定的量和质,根据菌种的特点最终的培养物可分为两类:
对于不产孢子和芽胞的微生物
——获得一定数量和质量的菌体
对于产孢子的微生物
获得一定数量和质量的孢子,获得一定数量和质量的菌丝体
斜面培养基接种法用途:常用于扩大纯种细菌及实验室保存菌种。操作方法: 1、  以无菌操作法用接种环挑取单个菌落,自斜面底向上划一直线,然后再从底向上轻轻来回作蜿蜒划线。2、  管口通过火焰,塞上棉塞,接种环烧灼后方可放下。置37℃温箱孵育18-24小时,取出观察斜面上菌苔生长情况。
生产车间种子的制备
孢子或摇瓶菌丝在实验室中制备好后,即可转移到种子罐中扩大培养。
种子罐的作用是使有限的数量的孢子或菌丝生长繁殖成大量的菌丝体。
种子罐的培养基虽因不同菌种而异,但其原则为采用易被菌利用的成分如葡萄糖、玉米浆、磷酸盐等,同时还需供给足够的无菌空气,并不断搅拌
生产车间阶段
培养物的选择原则:
在生产车间阶段,最终一般都是获得一定数量的菌丝体。
缩短发酵时间
有利于获得好的发酵结果
菌丝体比孢子要有利: