文档介绍：1无锡水蜜桃
2无锡小笼馒头
3玉兰饼
4惠山泥人

报刊要素:
出版日期:2006/11/21星期二
编辑:朱琳烨无锡市洛社初级中学第三组出版
清道光三十年(1850年),城中迎迓亭孙记糕团店从民间用玉兰花瓣做面拖饼的方法得到启发,也将玉兰花瓣洗净后斩碎,拌入其他酿作为馅心,外用糯米粉包裹后放在油里煎制,称为玉兰饼。后馅心的品种不断扩大、改进,现在已有鲜肉、菜猪油、玫瑰、豆沙、芝麻等品种。
惠山泥人系用惠山地区一米以下的土为材料,经多道工序制作而成,《大阿福》系列泥人是惠山泥人的代表作,说的是:古代山上住着一对人形巨兽“沙孩儿”,他们力大无比,山中各种猛兽长虫只要见他们微微一笑,即俯首投入怀中,作他们吞噬。从此,山上山下都可安居乐业。据说《大阿福》就是为了怀念沙孩儿的功绩而创作的。惠山大阿福已有四百余年的历史,一代又一代的名师创作了许多品种繁多的大阿福,他们的造型简练稳重,笑盈盈,胖墩墩,有的手捧寿桃、***,有的身挂金锁片等,这些都表现了老百姓对美好生活的向往。
《大阿福》系数产品,多次获得民间艺术博览奖,被誉为最富有东方色彩的民间工艺美术品,深受国内外人民的喜爱。
无锡小笼镘头创制于清同治二年(公元1863年),原为拱北楼面馆经营的传统鲜肉镘头。馅心里拌进鲜肉和皮冻,所以咬起来馅中卤汁很多。1935年,崇安寺皇亭祝三大因摊位地盘有限,就改用小笼蒸制,故称小笼馒头。从1939年开始,小笼馒头皮子、馅心配料严格,用肉骨头吊汤,小笼馒头皮薄色白、外形美观、味鲜卤足。秋冬季节在馅心中掺入蟹肉、蟹黄成为蟹粉馒头,这一品种更是誉满全国的名点。
无锡是我国四大名桃产区之一,素以形美、色艳、肉嫩汁多,香浓味醇,鲜甜甘美而著称。故又被称作“玉露蜜桃”。无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃,由于无锡太湖地区优越的自然条件,水蜜桃便在太湖之滨兴盛起来。现在大体上可分为白凤桃和白花桃两大类。
无锡水蜜桃以无锡阳山最负盛名,无锡阳山水蜜桃的色、香、味俱为最佳。无锡市每年水蜜桃开花期的清明节前后在阳山举办“无锡阳山桃花节”,阳山水蜜桃远销海内外,阳山镇也于2003年荣获“中国水蜜桃之乡”称号。