黄酒行业现状.doc

文档介绍：黄酒行业现状
1、行业管理体制与行业政策
(1)行业管理体制及主管部门
黄酒行业的管理目前主要由中国酿酒工业协会负责,中国酿酒工业协会 CHINA ALCOHOLIC DRINKS INDUSTRY ASSOCIATION (英文缩写 CADA )是由应用生物工程技术和有关技术的酿酒生产企业及为其服务的有关部门和相关单位自愿组成的全国性行业组织。目前,黄酒行业属于市场化程度较高的行业,政府部门和协会仅对本行业实行行业宏观管理,企业的业务管理和生产经营完全按照市场化方式进行。
(2)黄酒行业法律法规及政策
我国政府为鼓励、发展和规范黄酒行业,先后出台了不少标准以及政策措施。在质量安全控制、环境保护等方面,黄酒企业受到《黄酒生产许可证审查细则》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《绿色食品等级标准》、《新资源食品管理办法》、《食品企业通用卫生规范》、《产品质量监督试行办法》、《定量包装商品计量监督管理办法》、《中华人民共和国环境保护法》《食品安全法》等法规的规范。
(3)产品相关标准
GB2758-1981《发酵酒卫生标准》,GB10344-1989《饮料酒标签标准》,GB17946-2000《绍兴酒(绍兴黄酒)》,GB/T13662-2000《黄酒》,备案有效的企业标准。
2、行业发展状况
源于中国的黄酒是世界三大古酒之一,距今已有2500余年的历史。作为我国具有古老传统的特色酒类品种,黄酒产销状况较为稳定,市场容量近几年持续保持增长,在行业龙头的大力推广下,黄酒消费逐渐突破了传统区域,产品结构日益丰富,市场不断细分,为行业的发展提供了良好的契机。
(1)增长平稳潜力巨大,区域局限依然明显
2007年,全国黄酒产量为230万吨,%,产量增速低于前几年,,%。2008年1-9月,%%。
2000-2010年我国黄酒产量走势及预测(万吨)
2006年全国规模以上黄酒企业主要经济指标
产量
(万吨)
同比
(%)
销售收入
(亿元)
同比
(%)
利润
(亿元)
同比
(%)
税金
(亿元)
同比
(%)








据调查数据显示,,,年度啤酒人均消费为21升,。与白酒、啤酒相比,黄酒的年度人均消费仍存在较大的差距,只比葡萄酒高。这也从侧面反映出黄酒行业面临着极大的发展空间。,国内黄酒市场容量的乐观预测可以达到1300万吨;,国内黄酒市场容量可以达到1100万吨。另外,黄酒价格偏低,未来涨价空间较大。,,啤酒的单价为2484元/吨,而黄酒的单价只有3100元/吨。作为中均价格偏低,存在较大的提升空间。
而另一方面,目前,我国黄酒业的“区域”特征仍然明显,生产、消费仍主要集中在江浙沪地区。近几年,以古越