机械冷藏.ppt

文档介绍：第三节机械冷藏
一、冷藏库的种类
1、根据库温
(1)冷藏库
一般0℃—10℃左右。库温0℃以上,起保鲜作用。适合果品蔬菜类保鲜。
(2)冷冻库
冷藏温度冰点以下,温度越低,品质越好,一般温度-30到-18℃。适合在鲜品冷藏前的快速冻结。
(3)半冻结库微冻库,
温度为-2到-3℃
2、根据贮量划分
(1)特大型冷库1万吨以上。
(2)大型冷库2001到1万吨。
(3)中型冷库1001到2000吨。
(4)小型冷库1000吨以下。
(5)微型冷库容量10到50吨,单个贮藏间为60到200m3。根据需要在农村设计建造的,实用,便宜成本为2到3万元左右。
小样板
天地扳
角扳
墙扳
保温扳
冷库保温扳
冷库设施——保温层
二、机械制冷的原理(液化汽化吸收热量)
1、工作原理:
蒸汽压缩式制冷的理论循环为逆卡诺循环。蒸汽压缩式制冷装置主要由四个部分组成:压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器。
机械制冷原理图
图6-4 冷冻机工作原理示意

(制冷剂)器 (膨胀阀)