文档介绍：1-1
1. 蛋白质的结构和功能
⑴氨基酸的结构通式:
⑵氨基酸的结构特点:每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。决定氨基酸中磊的是R基。
⑶肽键的形成及其结构
①氨基酸通过脱水缩合形成多肽
H H H 酶
H2N-C-CO-OH H-HN-C-COOH……+H2N-C-COOH
R1 H2O R2 Rn
H H H
H2N-C——CO-HN——C-COOH……+H2N-C-COOH+(n-1)H2O
R1 R2 Rn
②理解肽键、二肽、三肽、多肽、肽链等概念。
连接两个氨基酸分子的化学键-CO-HN-叫做肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物,叫做二肽。由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物,叫做多肽。多肽一般呈链式结构,称作肽链。
③明确蛋白质的空间结构:一条或几条肽链通过化学键互相连结在一起,形成具有复杂结构的蛋白质。
脱水缩合盘曲折叠
氨基酸多肽蛋白质
空间结构
⑷有关蛋白质的计算
氨基酸平均相对分子质量
氨基酸数
肽键数目
脱去水分子数目
多肽相对分子质量
氨基数目
羧基数目
一条肽链
a
m
m-1
m-1
ma-18(m-1)
至少1个
至少1个
n条肽链
a
m
m-n
m-n
ma-18(m-n)
至少n个
至少n个
2. 核酸的结构和功能
分类
脱氧核糖核酸(DNA)
核糖核酸(RNA)
组成单位
成分
磷酸
H3PO4
H3PO4
五碳糖
脱氧核糖
核糖
含氮碱基
A、G、C、T
A、G、C、U
功能
主要的遗传物质,编码复制遗传信息,并决定蛋白质的合成
①作为遗传物质:只在RNA病毒中。②不作为遗传物质:mRNA是蛋白质合成的直接模板,tRNA能携带特定的氨基酸,rRNA是核糖体的组成成分。
③催化作用:酶的一种。
存在
主要存在与细胞核,少量在线粒体和叶绿体中
主要存在于细胞质中
3. 糖类、脂质的种类和作用
种类
分子式
分布
功能
单糖
五碳糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
RNA成分
脱氧核糖
C5H10O4
DNA成分
六碳糖
葡萄糖
C6H12O6
光合作用产物,能源物质
果糖
植物细胞
能源物质
二糖
麦芽糖
C12H22O11
植物细胞
水解成2分子葡萄糖供能
蔗糖
水解为果糖和葡萄糖供能
乳糖
动物乳汁
水解成半乳糖和葡萄糖供能
多糖
淀粉
(C6H10O5)n
植物细胞
植物中储能物质
纤维素
植物细胞壁的基本组成成分
糖原
肝糖原
动物肝脏
储存能量,调节血糖
肌糖原
动物肌肉
氧化分解为肌肉提供能量
种类
生理功能
脂肪
①细胞内的储能物质。②减少热量散失,维持体温恒定。③减少内脏器官之间的摩擦,具有缓冲外界压力的作用。
类脂
磷脂
膜结构的重要成分
固醇
胆固醇
对于生物体维持正常的新陈代谢和生殖过程,有重要调节作用。
性激素
促进性器官的发育和***生殖细胞的形成,激发并维持第二性征。
维生素D
促进人体对钙和磷的吸收和利用。
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1. 细胞学说:
①所有的生物都是由细胞和细胞的产物所组成的。
②细胞是物体结构和功能的基本单位。
③生物体是通过其细胞的活动来反映其功能的。
④新细胞是由已存在的细胞分裂而来的。
⑤生物的疾病是因为其细胞机能失常。
3. 细胞的生物膜系统:
①概念:细胞膜、核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等细胞器膜所形成的结构体系,叫做细胞的生物膜系统。
②生物膜系统在化学成分上的联系:各种生物膜组成成分相似,均由脂质、蛋白质和少量糖类组成,但每种成分所占的比例不同。
③生物膜系统在结构上的联系:
核膜相连内质网相连细胞膜
囊泡囊泡
高尔基体
④生物膜系统在功能上的联系:
线粒体
ATP ATP ATP ATP ATP 分泌蛋白
细胞核核糖体
mRNA 多肽外排
mRNA
核膜内质网加工高尔基体加工、分泌细胞膜
4. 各种细胞器的结构和功能:
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
线粒体
叶绿体
高尔基体
内质网
液泡
核糖体
中心体
结构特点
双层膜
单层膜
不具膜结构
主要功能
有氧呼吸产生ATP的主要场所
光合作用的场所
与动物细胞分泌物的形成及植物细胞壁的形成有关
粗面内质网是核糖体的支架;滑面内质网与糖类和脂类的合成有关
储存物质进行渗透作用
氨基酸合成蛋白质的场所
与细胞有丝分裂有关
都与能量的转换有关
分布
所有的动植物细胞
绿色植