文档介绍：丰年食品食用菌技术研究中心建设示范工程建设方案
申报单位:丰年食品(襄樊)有限公司
申报时间:二00四年九月十二日
第一章实施方案提要
一、项目名称
丰年食用菌技术研究中心建设示范工程
二、项目建设单位
丰年食品(襄樊)有限公司
三、项目主要建设内容
建设食用菌科研生产部、食用菌经营发展部、食用菌中试基地。负责食用菌菌种保藏、选育、驯化、丰产栽培技术及深加工技术的研究,研究开发食用菌行业配套产品丰产素,抑菌剂等。
四、项目建设年限
该项目建设期一年,自2004年10月起至2005年9月底止。
五、项目总投资
项目总投资85万元,其中申请国家科技专项资金35万元,地方配套30万元,自筹20万元。
六、项目建设目标与经济效益
项目建成后,建立起先进的育种驯化实验室、种质资源库、菌种冷藏库、恒低温洁净室、综合实验室、病虫实验室以及先进的菌种生产流水线、试验菇棚、培养室、电化教室等设施,具备较为完善的科研、生产和推广条件,拥有多个菌类栽培示范基地,主要从
事食用菌育种驯化、高产栽培技术研究、新资源开发、科技成果转化及产品开发、食用菌信息处理及对外技术服务等。
项目完成后,将以食用菌产业工程项目研究为基础,预期选育品种每年繁殖制种万瓶;生产的新品种至少可覆盖食用菌栽培面积万平方米,企业实现经济效益约万元。高速运行的研究中心从企业的经营中获得研发经费万元,可以进一步扩展研究项目。中心的组建将给农民带来直接经济效益,以每亩食用菌增产公斤计算,扣除成本农民每亩增收元,农民每年共计增收亿元。
第二章目的与意义
一、建立食用菌研究中心是推动食用菌标准化,提高食用菌产量和质量的迫切需要。
食用菌是我国农业中的优势传统产业,改革开放后发展迅速,成为一部分地区的主导产业。但是,我国食用菌产业本身存在着许多问题和不足,特别是入世后,我国出口的食用菌因质量、卫生安全等问题被扣留、索赔、退货的情况时有发生,使不少生产者、经营者受到损失。
据统计,2001年全国食用菌产量就达781万吨,,。现在,我国食用菌产业开始从数量增长型向质量效益型转变。在产品结构上,食用菌产业正在发展优势产品,开发珍稀品种。在生产技术上,开始实行标准化生产,提高产品质量安全水平。目前我国食用菌安全问题比较突出,农药残留和有毒有害物质残留严重超标,安全标准体系不完善,不能适应国际市场对食品安全的要求,迫切需要对此进行研究与攻关。
除食用外,食用菌提取后可制成多种药品和保健品,对人类的健康长寿有极大意义,并能带来巨大的经济效益。但是我国的技术、加工设备远远落后于发达国家,深、精加工是个薄弱环节。因此,必须加大对食用菌深精加工技术和设备的投资和研究力度,开发新品种资源。建立食用菌工程技术研究中心,把食用菌科研项目列入科技计项目,带动食用菌产业化成为当前的迫切需要。
二、建立企业食用菌研究中心是加快食用菌产业发展,提升产品科技含量的现实需要
纵观我国一千多年的食用菌栽培史,我国食用菌还始终停留在手工化、作坊式、朴素原始、繁琐复杂、凭经验、靠劳力的工艺水平,生产效果是污染高、周期长、费劳力、产量不稳;说食用菌是环保绿色产业,而生产稍一不慎,全盘皆输,失败报废的垃圾臭气熏天,目不忍视,菇农苦不堪言。这一点我们和发达国家差距拉的太大,荷、法、英、美等发达国家,采用现代生物技术,液体发酵菌种,自动化电脑控制,规模之大、产量之稳,成功率之高都令我们羡慕,归根结底我们差的是什么?是科技,是第一生产力,是第一生产力拉动不够。
随着我国食用菌产业的发展,很多共性问题和技术难题不断暴露出来,特别是企业在生产过程中面临了食用菌生产标准不规范,菌种退化、关键技术不稳定等技术难题,这就要求企业尽快建立企业技术中心,对这些问题进行研究和攻关,扫清企业发展障碍,全面提升企业产品科技含量,增强企业市场竞争力。
三、建立丰年食用菌技术研究中心是促进本地食用菌产业发展,带动农民增收致富的必然选择
襄阳区在食用菌种植和生产上具有较好的基础。2002年,襄阳引进美国客商投资建设了丰年食品(襄樊)有限公司,该公司主要经营食用菌的加工与销售,使得食用菌产品有了较稳定的外销市场。丰年食品(襄樊)有限公司建有三条精深加工生产线,如果三条生产线全部启动,将需要500万平方米以上的食用菌生产基地,目前,该公司自有的鲜菇产量还不能满足一条生产线半负荷运转,因此,该公司在伙牌镇发动了千家万户发展食用菌。伙牌镇在食用菌的生产上具有一定的基础,而且生产食用菌投资少,见效快,利润高,受到广大农民欢迎。在公司的带动与影响下,种菇户已经扩展到全镇个村。随着食用菌产业的快速发展,优质菌种短缺,品种退化,大面积高产栽培技术不配套等问题日益突出,迫切需要建