文档介绍：济南兰光机电技术有限公司
方便面塑料包装袋的质量控制解决方案

方便面是 20 世纪世界食品工业中的一颗灿烂明珠,被评为 20 世纪最伟大的发明之一,已成为国际性的方便食
品。方便面为什么有如此大的魅力和吸引力呢?最大的特点是方便快捷、口味好、价格便宜、保存期较长。与方便
面同属于方便食品的还有面包、三明治、饼干、膨化食品,与这些食品相比,方便面在价格、方便、口味、营养、
安全卫生等诸多方面都要更胜一筹。既迎合了当今快节奏的时代步伐、又大大满足了消费者的不同口味,经济实惠,
所以受到国内外广大消费者的青睐。
在食品安全问题频频爆出的今天,方便面也没有逃过此劫。近期,某品牌方便面被爆出产品酸价超标,酸价超
标会导致产品变味,酸价过高则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。专家分析,造成方便面产品酸价超标的原
因可能是多方面的:方便面是油炸食品,放置过程中均是有氧环境,若使用的油料质量不好,或长期不更换、循环
使用,都有可能造成酸价超标;另外,方便面一般是需要添加防腐剂的,如柠檬酸、苯甲酸等。如果防腐剂添加过
多,有可能导致酸价过高;食用油本身就是动物或植物油脂,在储存过程中,时间过长、温度过高等因素均会导致
油被氧化继而产生脂肪酸,若油品质差则更容易变质。
Labthink 兰光(济南兰光机电技术有限公司),作为一家优秀的包装检测仪器与检测服务的供应商,结合自身
的技术及检测经验,针对方便面包装储存方面,为企业整理了一套方便面包装质量控制解决方案,希望能够帮助方
便面生产企业在包装、储存方面进行检测控制,保证产品质量的可靠,减少企业不必要的经济损失。
一、方便面包装的整理质量要求
方便面对包装及材料的质量要求主要来自来功能性要求,包括阻氧、防潮、避光、密封、异味(溶剂残留量)
等安全因素,同时还要评估其印刷、上机性能,比如力学性能、热封性能、表面滑爽性、印刷质量等。为达到上述
要求,方便面企业必须慎重选用合理的包装材料,并按相关标准规范做好来料、生产加工、出厂等工序的质量检验
与控制,以确保产品质量可靠。
二、方便面包装质量的重要控制指标
1、阻氧、防潮等阻隔性指标
方便面是油炸、干燥食品,极易氧化变质、受潮软化发霉,一旦氧化容易产生脂肪酸,导致酸价超标;而受潮
则会影响方面便的口感,导致变质甚至发霉,进而在消费过程中引起质量事故。因此方便面生产企业必须加强对包
装材料阻氧、阻湿性能的检测。目前,国内方便面企业在实验室建设以及检测仪器的配置上存在欠缺,容易造成阻
隔性等重要指标上造成管控上的缺失,存在隐藏风险。
(1) 阻气、阻氧性能检测
因方便面易被氧化变质的特性,所以包装材料的阻氧性能检测尤为重要。结合此特性,可重点针对包装材料的
济南兰光机电技术有限公司济南市无影山路 144 号( 250031) 总机: 0531-85068566 传真:0531-85062108 网址:
济南兰光机电技术有限公司
阻氧性能进行检测控制。Labthink 兰光的 OX2/230 氧气透过率测试系统,采用等压法测试原理,测试精度高,可
同时对三种不同的包装材料进行氧气透过率检测,大大提高了测试效率;企业若需要对二氧化碳、氮气等其他气体
渗透性能进行控制,可选用 VAC 系列压差法气体