文档介绍：第二章真核微生物的形态、构造和功能
要求掌握真核微生物、真菌的概念、类群、特性;重点掌握酵母菌、霉菌的概念、类群特性、繁殖方式;掌握常见的真菌的生理特性以及用途;了解真菌与人类、自然的关系以及真菌与生产、应用的关系。
第一节真核微生物概述
第二节酵母菌
第三节丝状真菌——霉菌
第四节产大型子实体的真菌——蕈菌
第一节真核微生物概述
真核生物:
凡是细胞核有核膜、细胞能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物,称为真核生物。
一、真核生物与原核生物的比较
二、真核微生物的主要类群
真核微生物:
是指一大类有完整细胞核、结构精巧的染色体和多种细胞器的微生物。
(一)显微藻类:
藻类是指除苔藓植物和维管束植物以外,基本上有叶绿体,可进行光合作用,并伴随放出氧气的一大类真核生物,它们大多属于只有通过显微镜才能观察到个体形态的微生物。但也有一些藻类个体很大。
(二)原生动物:
原生动物是一类缺少真正细胞壁,细胞通常无色,具有运动能力,并进行吞噬营养的单细胞真核生物。它们个体微小,大多数都需要显微镜才能看见。
(三)真菌:
真菌具有以下特点:
1、不能进行光合作用;
2、以产生大量孢子进行繁殖;
3、一般具有发达的菌丝体;
4、细胞壁多数含几丁质;
5、营养方式为异养吸收型;
6、陆生性较强。
三、真核细胞结构
(一)细胞壁:
1、真菌的细胞壁
化学成分:多糖,少量蛋白质和脂类多糖:微纤维β-1,4单糖聚合物、无定形基质
低等真菌:纤维素
酵母菌:葡聚糖
高等陆生真菌:几丁质
不同生长阶段,真菌细胞壁化学成分明显不同
功能:固定细胞外形,保护细胞免受外界不良因子的损伤