文档介绍：lCS
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中华人民共和国农业行业标准
NY 5044—2008
代替NY 5044—2001
无公害食口 牛肉
口口
2008—05—16发布 2008—07—01实施
中华人民共和国农业部发布
NY 5044—2008
前 言
本标准代替NY 5044--2001《无公害食品牛肉》。本标准与NY 5044--2001相比主要修改如下:
——增加了牛***官指标的内容;增加了检验规则;
——修改了牛肉中微生物学指标;修改了牛肉中***、***的测定指标和最高限量;
——删除了牛肉安全指标中解冻失水率、六六六、滴滴涕和金霉素的检测项目。本标准由中华人民共和国农业部市场与经济信息司提出并归口。本标准起草单位:农业部农产品质量安全中心、中国农业大学动物科技学院。本标准主要起草人:周振明、孟庆翔、瘳超子、夏兆刚、任丽萍、薛丰。本标准于2001年9月首次发布,本次为第一次修订。
NY 5044—_2008
无公害食品牛肉
1范围
本标准规定了无公害牛肉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于无公害牛肉的质量安全评定。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适合于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T GB/T GB/T GB/T ***及无机***的测定
GB/T GB/T
GB/T ***及有机***的测定 GB/T
GB/T 、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法) GB/T
GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T 9960鲜、冻四分体带骨牛肉
GB 11680食品包装用原纸卫生标准
GB/T 19477牛屠宰操作规程
GB/T 20759畜禽肉中十六种磺***类药物残留量的测定液相色谱串联质谱法
NY/T 815肉牛饲养标准
NY 5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5128无公害食品肉牛饲养管理准则
NY/T 5339无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则
NY/T :畜禽产品
农业部781号公告一5~2006动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定高效液相色谱法
3要求
3 1原料
活牛应来自非疫区,其饲养规程符合NY/T 815、NY/T 5128、NY 5030、NY 5032和NY/T
5339的要求,经检疫合格,附产地动物卫生监督机构检疫合格证书和相关可溯源信息。
屠宰加工按GB/T 19477规定执行。
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