文档介绍：附表一(正表)
库房年度绩效管理考核表
部门(店名)财务部: 职位:库房经理岗位:库房部
入职日期: 考核日期:
主要工作职责及目标
工作完成情况描述
权重
自我评定分数
主管评定分数
经理评定分数
部门最高
领导评分
评定分数*权重
一、负责管辖一二级库范围内的财产物资的验收、入库、保管、领发、交回、调拨、租借及报废物资的管理等工作。确保所辖范围内的财产安全完整。
熟悉花家怡园财产的特征、确认标准和分类。
严格执行企业财产管理制度、废旧物资管理制度和五常法管理制度。
购进新产品时,要对供应厂商索取三证(卫生许可证、生产厂家营业执照、产品检疫合格证)。
,要根据合格订货单以及供货方的原始票据对该产品进行仔细验货。包括验收货物的品名、规格、单位、数量、质量。对卫生批号、生产日期、保质期、生产厂家、防伪标识、外包装的感观等进行鉴别。进口商品还须检验有无中文标识。杜绝三无及不合格产品流入我企业。
要主动发放定额物资,严格超定额物资审批手续,谨防浪费。
在正确执行领货制度的前提下,千方百计满足一线需要。
负责每月25日清点仓库存货和每季度检查本部门在用财产的工作,并做存货完好程度盘点报告。
监督库管员离任审计工作,手续不清不能离岗。
30%
随时监控入库物品价格波动情况,发现价格上扬或者入库价格高于市场价格时,要及时通知厨房等相关部门,发现物价异常情况,不仅通知厨房等相关部门,而且要向上级领导反映汇报。
二、配合财务部做好厨房成本核算和监控工作:负责厨房二级净料《出成率》的正确核算工作和厨房《菜品配料定额卡》的正确录入工作,确保二级厨房净料材料的正确出入库核算。
负责进入厨房净料材料的自动《出成率》的设置、检查和修改的管理工作。
负责鲍翅燕以及其他需要水发、加工、清洗成净料材料的电算化核算工作。正确核算进入厨房净料材料的数量和价格。
根据公司各个店菜品分类编码规定和菜品计量单位规定,配合各个厨房完成《菜品配料定额成本卡》的制定工作,监督厨房净料材料的出库核算。
随时监控菜品推出价格,发现毛利率偏低的菜品,及时向厨师长和驻店总经理反馈,以便店管理者及时做出销售决策。
20%
三、做好防火、防盗、防尘、防虫蛀、防鼠咬工作。管好企业库存物资。
库房内要保持良好的通风,随时清理,保持库房的卫生整齐。
货物分类别、分货架摆放,杂品类要与食品类原材料分开,禁止混放在一起。做到货品外包装、盛装容器干净,无灰尘。物品要按照商品的体积、瓶身、高矮、类别商标朝外码放整齐。
零散物品的装