文档介绍：面包攻略
一个面包工具材料清单,如果只想试试手,害怕复杂的,就不要买注明(可选)的东西。
附上我买过的一些淘宝店链接,仅做参考
【工具】
面包机:主要用来揉面,也可制作懒人版吐司
厨房秤:想做各种花色面包,建议入1个,外面的方子都是按重量写的
羊毛刷:给面包涂刷鸡蛋液上色用
烤箱(可选):制作各种花色面包必备
吐司盒(可选):配合烤箱使用,可以做出漂亮的枕头面包或方吐司
烧烤纸或铝箔纸(可选):垫在烤盘上防止粘底的,烧烤纸比铝箔纸便宜,性价比高
【原料】
做面包必备:高筋面粉、黄油、干酵母、奶粉(也可选购:淡奶油、各种果干)
做批萨必备(可选):高筋面粉、低筋面粉、干酵母、奶粉、黄油、马苏里拉芝士、批萨叶(又称牛至叶、批萨草)
【提醒】
1、奶粉:到超市买雀巢的普通奶粉即可,烘焙用的奶粉质量低劣,成分不明,建议不要购买。
2、黄油:烘焙店会推荐用植物油来做糕点,所谓植物油就是人造奶油含有反式脂肪酸,长吃对人体不利。一般面包房经常用,成本低。家庭制作强烈推荐买黄油,也叫牛油,白脱油。
【方子】
1、君之的博客:http://blog./junsmore(比较简单直观)
2、小单的博客:http://blog./ce32fc(进阶选手参考)
【淘宝购买点】
1、农夫烘焙西点屋
高筋面粉:http://item./?id=4692709794
低筋面粉:http://item./?id=4692402608
干酵母:http://item./?id=4692548020&_u=7l1pvqdb74
2、NANA的香香铺(天热,黄油芝士最好自提)
面包机ACA M600 :http://item./?id=9170922684&_u=7l1pvq2052
烤箱长帝KBF 25B (可选):http://item./?id=5176639622&_u=7l1pvqfcb6
烧烤纸(可选):http://trade./trade/detail/?tradeID=78830923608254
三能带盖金波吐司盒(可选):
http://item./?id=7957627836
羊毛刷:http://item./?id=9502265848&_u=7l1pvq22ed
黄油: http://item./?id=2807283160&_u=7l1pvqd278
淡奶油(可选):http://item./?id=8348433786&_u=7l1pvqbc10
马苏里拉芝士(可选):http://item./?id=2938527854
罗勒叶(可选):http://item./?id=4696299108&_u=7l1pvqf5fb
批萨叶(可选):http://item./?id=4696092998&_u=7l1pvqa759
加州提子(可选):http://item./?id=7957627836
蔓越莓(可选):http://item./?i