文档介绍：全自动管式杀菌机操作规程
一、开机前的准备工作
1、检查是否有压缩空气,,(在打开阀门时先将空气中的水份排干净)。
2、,(在打开汽阀前先用排污阀,排除污水)
3、开启纯水系统,确保平衡桶内水位。
4、开启脱气泵,均质机冷却水。
5、开启冷却水,冰水进出口手动碟阀,确定已到位。
6、检查热水罐水位是否处于中上位置,如不到则进行添加上(软水)。
7、开启均质机电源,检查进出口阀门应打开,中间旁通关闭。
二、开机
1、开启杀菌机电控柜左侧开关,(ON开,OFF关)向右旋转开启急停按钮,打开电控柜内总开关,观察4个断路开关,2个小电路开关是否开启,应处于START位置,触摸屏显示PASSWORD
2、程序连接检测完毕后,点按1级密码进入操作菜单,输入用户名1,密码1234,进入操作界面。
3、根据生产品种选择程序共3种(纯牛奶-有均质,有脱气),(乳酸饮料-有均质无脱气),(茶饮料-无均质,无脱气),选取其中一种。手动操作生产品种切换(2级密码)时,操作切忌生产中不允许品种切换。
4、按自动按钮进入自动画面,查看各温度点显示是否正确(刚开机应是常温)
TT1—杀菌温度显示;TT2—热水温度显示;TT3—均质温度显示;TT4—灌装温度显示;TT5—回流温度显示;
5、准备开机:按下开机按钮开机/关机→点按按下开机按钮→计时5秒设备进入运行→计时5秒均质机启动→进入补水排污过程(管道内有空气),完全排水为10分钟,目视排污口水流正常也可按下跳过排水按钮跳过排水→显示选定模式提示:
→消毒生产消毒生产→进入消毒程序→A
→CIP清洗CIP清洗→进入CIP清洗程序→M
A→热压阀、进压阀、出压阀工作为绿色,此时要看三个压力表的数值[热压阀—~,,出压阀—~()]数值不对的调整校对好(调整手柄往上拔起调整,调整好后按下锁定手柄) →TT1控制在135℃,当TT4温度达到125℃以上时,进入消毒倒计时30分钟,当TT4温度低于125℃计时停止,待TT4温度高于125℃后倒计时重新计时,注意看回热水罐温度一般在85~92℃,如过高则热水泵频率过大()→消毒中注意看TT5温度,温度控制在86~90℃,冷调阀自动调节TT5温度(此时冷却水管内要有冷却水,以用于降温) →消毒计时完毕后→TT4冷却→TT4显示小于95℃时触摸屏显示进入模拟生产按钮→等TT1温度稳定点后按下模拟生产按钮进入模拟生产(如此时TT1温度低于消毒下限温度则程序自动进入重新消毒) →冰水阀自动打开控制→显示等待灌装信号1,可强制信号强制灌装信号(强制信号的目的是让杀菌机进入温度稳定状态) →屏幕显示进料按钮进料B→~→等待灌装机信号发给杀菌机后就可以进料了1 →注意:物料管的进管和CIP管回已经清洗过,后关闭CIP管回手动阀,关闭进料排污手动阀,打开物料进手动阀
→打开阀门和送料泵,把物料送至杀菌机进料管,并打开排水阀排水,看奶流出口后关闭阀门→按下进料按钮进料→平衡缸低液位后进料阀打开进料→进入料顶水计量→C→平衡缸低液位3秒后进料