文档介绍：金百万快捷酒店经营管理方案
2009年9月20日
金百万快捷酒店经营治理方案
随着社会经济的快速发展,人们的消费意识已经越来越强烈,各地的快捷酒店业也如雨后春笋般的崛起,强烈的市场竞争促使酒店经营者必须对酒店经营环境进行合理的市场调查分析,得出结论,最后拿出针对措施。每个酒店都有其固有的目标市场,例如高星级饭店的销售对象就是政府党政机关、大型企事业单位等。只有明确了目标才能根据目标市场确定酒店在宾客及社会大众心中的形象。我们必须使自己的形象及产品区别于其他同类酒店,设法在宾客心中树立起鲜明独特的形象,为此我们应先有一份清楚的市场调查报告,在市场分析给酒店定位。以下是根据郑州市场,针对金百万快捷酒店,总结后的市场调查:
郑州市快捷酒店到目前为止营业中的快捷酒店五六百家,正在装修两百多家;有意向投资酒店十多家,这其中有比较知名的连锁酒店如家、汉庭快捷、未来宜居、七天、格林豪泰、中州快捷、未来易家快捷酒店、锦江之星、华天之星等店,这些店的规模在80间左右,其中有些有会议室,有些没有,装饰风格趋于个性化,人性化,简朴化。他们占据着郑州30%的市场份额,他们的客源主要是来郑州办事的商务散客为主,也会有部分公司签约客户,他们在全国都有会员客户,所以客户群体比较稳定。这些酒店的市场定价也是趋向于低价位水平,以提高入住率,增加收入为宗旨。所以在知名度、价位、地理位置上、客源上我们都无法与之抗衡。
一、市场定位:
1、定价:优势:我酒店地处农业路交通发达地带,交通便利,受众面广。新装修的房间,一定程度上提高了酒店的档次,酒店有会议室一个,同时为酒店接待一下低端的会议提供了配套设施。劣势:酒店没有像样的门头,主要面对客户群的农业路没有一个直观的宣传篇幅,客房虽经过装修,但是卫生间条件依然根本不上档次,一楼没有大厅,直接影响酒店的直观效果,给客人的感觉是这里只是一个烤鸭店,进入酒店的电梯旁边脏乱差,早餐的质量和效果根本不能满意一些商务客人的要求,现以利润、销售量及竞争为目标,建议将酒店房价定为(可讨论后修改):
门市价:套房:288元:豪华标间:168元/间普通标间:138元/间单人间:138元/间
散客价:在门市价的基础上打8折
卡类价格:套房200元/间豪华标间:98元普通标间:88元/间单人间:88元/间
团队会议价:只有普通标间或单间享受80元/间的优惠,5间以上算团队。
2、市场形象:根据上述各项以及我们为客人提供的利益、我们的价格质量、我们的产品类别等,建议可将酒店定位为最为方便恬静、经济实惠的商务休闲型酒店。
二、目标任务
1、客房目标任务: 110万元/年:
2、起止时间:自2009 年10 月----2010年10月。
三、目标任务细分计划
根据酒店淡旺季市场来细分任务,在细分的基础上,通过各方努力逐一实现既定目标。
1、销售季节划分
1、1 旺季:1、2、3、4、5、9、10、11、12月份(其中黄金周月份:10、2、5,三个月) 在酒店销售旺季到来之际,酒店要积极的抓住机遇,提高入住率和平均房价,一般情况下: 48间客房
A、每天团队与散客预定比例:4:6,
B、房价:团队价:90元/间,散平均价:110元/间
C、月平均开房率:70%即33间/日
D、每日收入:团队:13间×90元=1170元,散客