维生素D.ppt

文档介绍：维生D
(Vitamin D)
一、概述
维生素D是维持高等动物生命所必需的营养素,在体
内的主要作用是参与钙代谢的调节,由于其具有预防和治疗
佝偻病(rickets)的作用,
又被称作抗佝偻病因子(antirachitic factor)。
人类很早以前就知道现在被称为维生素D的物质,公元前500年就有骨发育异常的记载,也就是现在的佝偻病,直到17世纪英国科学家才第一次正确描述了这种疾病。
1824年人们发现鱼肝油对于佝偻病的防治具有重要作用,1890年英国医生Palm观察到阳光照射与佝偻病发生密切相关。
直到1918年Mellanby爵士证实佝偻病是一种营养缺乏症,并用鱼肝油治愈了佝偻病,但他错误地认为这是当时新发现的维生素A的作用。
1922年MeCollum发现鱼肝油中存在的另外一种物质才具有治疗佝偻病的作用,并称作“存放钙的维生素”,也就是后来的维生素D。
由于机体在皮肤中通过紫外线的照射可以合成维生素D,因此从严格意义上讲,维生素D不属于人体必需的维生素。
二、VitD结构与性质
维生素D-指含环戊烷多氢菲结构,并具有钙化醇生物活性的一大类物质。
维生素D二种形式(麦角钙化醇(ergocalciferol,维生素D2;胆钙化醇cholecalciferol,维生素D3).
麦角钙化醇是植物中麦角固醇经紫外线照射后的产物(图7-7),