大堂吧.doc

文档介绍：部门职能
大堂吧
部门职能:大堂吧
上级部门:饮料部
下属岗位:调酒员、服务员
部门本职:为客人提供所需酒水及优质高效的服务。
主要职能:
根据客人订单,提供各种酒水。
及时提取所需酒水。
向客人推销本饭店的各种酒水。
根据客人要求,按标准调制各种酒水。
每日清点,做好营业日报。
做好卫生清洁工作。
管辖范围:
大堂吧所属员工。
大堂吧负责的场所。
大堂吧所属设施、设备、餐具、酒具。
兼管职能: