文档介绍：一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。
低嘌呤食物可放心食用。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有:五谷类:米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;奶类:牛奶、乳酪、冰琪琳;饮料:汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻;以及各种水果、蔬菜和油脂等。
中等嘌呤食物宜限量食用。每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤:肉类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;豆类:黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。
高嘌呤食物应禁忌。每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤:
肉类和内脏牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg
肉汤各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg[1] 
嘌呤对照表
每100克食物含嘌呤30mg以下的常见食物
鸡蛋

芹菜

茄子

葡萄

青椒

豆芽菜

苹果

蒜头

黄瓜

冬瓜

木耳

奶粉

番瓜

海蜇皮

牛奶

蜂蜜

萝卜干
11
大米

洋葱

苦瓜

芫荽

海参

丝瓜

草莓
21
西红柿

猪血

苋菜

小米

芥菜

麦片

姜

卷心菜

雪里红

马铃薯

葱
13
花菜

干酪及酸奶酪
7
菠菜
23
韭菜
25
葫芦

啤酒
14
鲍鱼菇

白萝卜

啤酒(无酒精)
3
蘑菇

胡瓜

辣椒

四季豆

核桃

红樱桃
17
猪皮

榨菜

空心菜

栗子

胡萝卜
5
扁豆
18
红枣
6
每100克食物含嘌呤30~75mg的常见食物
枸杞子

黑麦等制成的薄脆饼干
60
黑芝麻
57
杏仁

火腿(北京)
55
金针

李干
64
豆腐

绿豆
75
无花果
64
豆浆

蒜

干酪
32
菜豆

笋干

小龙虾
60
豆干

茼蒿

鱼丸

海藻

芦笋
23
杏仁
37
贝壳类(未确定具体)
72
竹笋(生)
29
每100克食物含嘌呤75~150mg的常见食物
豌豆

虾

鲍鱼

花生
79
鹅肉
165
海带
96
椰菜
81
燕麦(全谷物)
94
大麦(全谷物)
94
黑豆
137
虾蟹

猪骨

银耳

蚬子
114
猪心
127
葡萄干
107
鳕鱼
109
猪肾
132
鲍鱼