文档介绍：xxxxxxxxxxx食品股份有限公司
质量管理手册

审核: xxxxx
批准: xxxxxx
2011年4月发布 2011年5月实施
目录
0 企业概况

、权限及考核办法
、权限及要求

企业区位图

防尘、防鼠、防蝇控制管理办法

、设备管理制度
、设备清洗消毒管理制度

生产过程关键质量控制点

《关键控制点一览表》

、标识、使用管理办法

0 企业简介
xxxxxxx食品股份有限公司依托一大批高新技术型人才,利用现代化的技术,从事与银耳相关的产品研发和生产,力求把xxx产品这个领域做大做强。公司从创建初始就把自己定位于高新技术型营养食品公司,生产自己研发的具有国家专利的产品,不断提高自身的核心竞争力,也为着食品工业的发展贡献自己的力量。公司还将扩大到xxxxx基地,和xxxx农户取得长期稳定的合作,公司提供先进的xxxx种植技术,这样公司就获得了高品质的原料。公司现有主打产品,“xxxxxx”“xxxxx”获得国家知识产权局“发明专利证书”(专利号为xxxxxxxxxx),且获得国家和国际多项奖项。
新建厂房宽敞明亮,工艺布局合理,物流规范畅通,各种设施齐全,完全符合食品企业的卫生要求。公司拥有各类技术人员20余人,拥有比较丰富的速泡银耳羹生产经验、管理经验。
质量管理职责

财务部
审计部
董事长
总经理
财务总监
市场部
行政人事部
销售部
市场运营部
副总经理
华东营销部
副总经理
副总经理
采购部
生产部
研发中心
技术部
质量部

为了加强企业内部质量管理工作,保证产品质量,完善质量体系,经研究决定,授权质量部负责本公司的质量管理工作,负责质量管理体系的建立,实施与保持和产品质量检验,对体系运行及产品的最终质量负责,同时任命 xxxxx 质量部经理:授权为检验员,负责本企业的产品质量检验工作,行使产品质量否决权,任何人不得干预。

xxxxxxxxxxx食品股份有限公司
总经理:
年月日

为了加强产品质量管理,提高产品质量,强化全体员工质量意识,对质量管理体系进行有效控制,从源头上严把质量关,维护消费者的切身利益,不断提高本公司的产品质量水平,更好的参与市场竞争,使影响产品的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求,并实现持续改进经研究决定在公司范围内推行全面质量管理工作。建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策,通过制定,实施本手册,确保本公司产品质量安全。
本手册自发布之日起实施,生效后全公司各级各类人员应及时组织学习,严格遵照执行。
总经理:
年月日

质量方针、质量目标

质量第一诚信为本顾客满意持续改进

a. 产品出厂检验