文档介绍：婴儿的辅食添加和喂养
清华大学第一附属医院
刘兆秋
主要内容
小儿营养的特点及所需营养素
辅食添加的时机和原则
辅食添加的步骤和方法
辅食添加的注意事项
小儿营养的特点
小儿处在不断生长发育的动态变化中。由于婴儿期的脑和体格发育最快,因此,营养素需要高,供给不足,极易造成营养不良,影响健康和生长发育。
小儿消化吸收能力、肾脏排泄功能等尚未发育成熟, 供给过多, 会加重消化道和肾脏的负担,不利于小儿正常的生长发育,还可导致肥胖。
因此:小儿对营养素量和质的要求高于成人
小儿所需营养素
蛋白质— 2-4g/kg/日,提供10-15%的能量
脂肪—提供35-50%的能量,包括饱和及不饱和脂肪酸
碳水化合物—为身体提供50-60%的能量
维生素—脂溶性(A E K D)水溶性(B C)
矿物质—钙、磷、铁、铜、锌、镁、碘等
水—婴儿110-150ml/kg/天。
膳食纤维—1纤维素 2半纤维 3木质素 4果胶
小儿喂养三阶段
液体食物阶段
泥糊食物阶段
固体食物阶段
我国婴幼儿体重曲线与国际比较
体重
年龄
出生体重
我国
国际
4M
6M
1Y
中国儿童生长发育曲线自生后4—6个月起低于国际参照人群曲线,直至青春期,此现象与泥湖状食物喂养状况高度相关。
结论
对辅食添加期营养和喂养认识不足
喂养方法不当,缺乏或不会使用婴儿营养辅助食品
家庭制作泥糊状食物不得法或搭配不合理,达不到婴儿营养需求
发育曲线偏离的原因
添加泥糊状食物的理论依据
生理发育需要:
出牙与咀嚼功能发育需相应食物刺激。
消化器官及功能逐渐发育成熟,已具备了消化奶类以外食物的条件。
泥糊状食物的添加为日后进行充足的营养摄入奠定良好的基础,有效避免形成挑食、偏食、异食、拒食等不良进食习惯。