文档介绍：《食用菌栽培学》
——实****报告
一、实****目的与任务
(一)实****目的
食用菌栽培学是一门应用基础科学的学科,不仅要求掌握扎实的理论知识,还要结合生产实际来加深理解和体会,否则会脱离实际,无异于空中建楼阁。该课程理论与实际应用结合十分紧密,实****是掌握有关理论的重要环节。所以本次食用菌实****旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用,理论联系实际。在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题,提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力,培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。通过参观学****拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解,增长其对于这一产业美好前景的信心,对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。
(二)实****任务
、分离等制种工作。
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,参与食用菌市场行情调查。
二、实****时间
2011年11月28日至2011年12月4日
三、实****地点
华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司(如意食用菌高科技公司)、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业
四、实****内容
、香菇、平菇代料栽培生产实践

3. “中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学****br/>五、实****过程
本次实****分为二个部分,第一部分为主要是在菌种试验中心以及真菌楼亲身从事食用菌栽培的一系列环节操作实****第二部分是对湖北食用菌大企业和随州食用菌行业进行参观学****br/>(一)栽培实****br/>实****期间,我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局,这也提醒我们在今后菌种场的布局方面,还应考虑各生产部门间的位置关系,从而更合理、更节省地进行安排。
然后我们在菌种试验中心的实****主要是学****香菇、黑木耳和平菇的栽培,历时四天,但基本流程一致。首先都是按比例配料。这次的三种食用菌都是采用的棉子壳、锯木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液,但比例不同,以保证满足不同的碳氮比需求。同时,我们还学****了发酵熟料的制作方法,这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大差别。对于黑木耳和平菇,由于它们对pH的特别要求,还要加石灰以调节。
拌料的过程中,我们尝试了两种方法,香菇和黑木耳利用专门的拌料机拌料,而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知拌料机使工作效率效率大大提高,而传统方法不仅费时,需注意的事项也不少,例如平菇加料是稻草需先润湿在拌入料中加水翻堆,最后应将料堆成长城状,使上部平整但不能压实,以便料堆内部有足够的空气供给发酵,最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。
之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料堆坐成一圈,一人n多袋,揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳。最后则是等待灭菌。
灭菌也是与实验室有所不同的。这里我们采用土灶大锅炉灭菌,时间长,容积大,要同学们在灶旁看火。待灭菌冷却后,剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始,整个流程与实验室操作基本相似。需注意的是要杜绝一切杂菌污染,严格进行消毒