文档介绍：食物包装上的信息
澄海实验学校王少媛
教学内容:义务教育课程标准实验教材四年级《科学》下册第三单元《食物包装上的信息》
教学目的:
1、让学生通过观察,从食物包装袋上获得较多的有关食物的信息。
2、能根据食品的保质期、配料表等信息,正确选择适合的食品。
3、指导学生掌握收集信息的方法,培养学生分析处理信息的能力。
教学重点:
指导学生收集信息的方法,培养学生分析处理信息的能力
教学难点:
影响食物保质期长短因素的探究
教学准备:
1、学生以小组为单位,收集不同的食品的包装袋(盒)。
2、同步探究记录单。
教学过程:
一、激趣导入
1、导入:同学们,刚才老师肚子很饿想吃点东西,找到了一块面包,这面包能不能吃呢?你来看看。(学生读出包装袋上的信息)幸好刚才我没吃,否则就病从口入了,肯定会拉肚子的,谢谢你的提醒。同学们,你们瞧,看包装袋上的信息多重要呀!今天这一节课我们就一起来观察,了解食物包装上的信息。
2、板书课题:食物包装上的信息(齐读)
二、新知探究
(一)观察食品包装袋(或包装盒)收集信息
1、提出观察要求,(出示记录表)并指导填表。
请每个同学拿出自己所带的食物包装袋,观察之前先听清楚老师的要求:要仔细观察食物包装上的每条信息,(出示记录表)并把它记录在观察记录表上,(指导填表)。看谁记得又多又快。
2、学生开始观察。
食品包装观察记录表
记录员:
我从上发现了:
1、、2 、 3、、
4、、5、、 6、、
……
3、汇报:学生说说自己找到的信息。
(教师根据学生的回答有选择地写出,如:食品名称、商标、条形码、生产许可证、产品标准号;生产日期、保质期、保存方法、食用方法;配料表、营养成分表、净含量;生产厂家、地址、电话、传真、邮编、网址等。)
提示:除了以上这些文字和图形信息以外,你还能从包装袋上获得其它的信息吗?
(包装袋上的缺口的作用;每种包装袋所用的不同材料等)
(二)信息分类
过渡: 同学们观察得很仔细,发现的信息也很多,汇报得也很精彩。那这么多信息,同学们能不能给它们归归类?
(1)学生交流
(2)小结:分类的依据不同,信息分成的种类也不相同,只要有理有据就可以了。
(三)比较几种食品的生产日期和保质期
过渡:这么多的信息里边,你最关注的是什么?为什么呢?接下来我们重点来研究生产日期和保质期这两项内容。
1、分小组活动,每个同学观察一种食品的生产日期和保质期,由小组长做好记录。(出示记录表)指导填写。
食品生产日期和保质期对比研究记录表
四年级班第( )小组记录员:
食品名称
生产日期
保质期
保存条件
思考:从上面的表格中发现了什么?
2、小组汇报。
3、探讨影响食物保质期长短的因素。
过渡:为什么不同食物保质期长短会不一样呢?与什么因素有关呢?
分小组讨论。
交流汇报,引导学生从找出下面各方面:(根据学生回答板书)
包装材料、方法不同:瓶与袋真空包装
保存方法不同:常温与冷藏
食品特点不同:面包、饼干的成分相似,面包含水多,保质期短;而饼干含水较少,保质期长。
配料不同:添加防腐剂
4、小结:看来影响保质期长短的因素很多,包装和保存方法不同,食物保质期不同。食品特点不同,保质期不同;食物配料不同,保质期也不同……