文档介绍：校园蛋糕店选址方案
作为泊来之物,面包房、蛋糕店、连锁蛋糕店等越来越受到人们的推崇和追捧,一般来说,人们在蛋糕店等地,有这些消费行为:
一、购买早餐;
二、遇到节日惬意地享受着预订好的生日蛋糕;
三、遇到假日兴奋地品尝着美味的糕点。
应该说,蛋糕、面包的便捷和美味符合人们的生活节奏和饮食偏好。
一般蛋糕店的具体情况
大多数面包店选址在住宅地产居民区内、人流量密集的繁华地段或者是超市内
二、店面布局和产品陈列
1、门面一般采用醒目的品牌标识,店外保证空间开阔无阻;
2、店内有统一的、华丽的装饰,以黄、金黄、红、红白、红黄等搭配成的色彩风格;室内光线度高,保证带给顾客明快、舒适的感受;
3、将利润最高的节日糕点类摆设在门两侧的首席玻璃橱柜中,以吸引门外顾客的最大注意力;将利润最高的与最好卖的产品组合放在最显眼的地方,其次,在靠墙的左右侧分别摆放的是平销、附加值中等的产品;再次,与入口相对的正面安置一个柜台,给予顾客询问和预订糕点以及收银服务。
一、店面选址
蛋糕店选址分析
选址地点概述
图书
馆旁
南区四
食堂旁
15栋教学楼
图书馆旁:
地处南区各教学楼中心位置,且图书馆人口流动大,方便学生购买。
南区四食堂旁边:
南区学生生活区的集中地段,人口集中,购买力大。
教学楼15栋旁:
教15栋是北区的主要教学楼,此处日常人口流动大,更利于学生购买。
人口流量大
距离各教学楼较近,附近的学生多
图书馆的文渊阁为主要竞争对手
图书馆旁
南区四食堂旁
人口流量大
处于学生生活区中心,购买力大
四食堂的超市为主要竞争对手
教学楼15栋
人口流量大
距离教学楼及宿舍都较近,来往学生多
北区的超市为主要竞争对手
地理位置概况
蛋糕店的具体布置如下
总占地面积6*6=36平米
租金20000元/每年左右
北侧为休息区,采用临街玻璃墙,顾客在品尝美味时可随时观赏外面的景色,拥有多方面的享受
西侧为展示区,采用玻璃柜和临街玻璃墙
货架成角度放置,满足顾客多视角观看产品
蛋糕店内部布置图