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CEREALS AND OILS PROCESSING
香菇菌丝发酵及胞内多糖提取条件的优化
尹艳丽 1 曹健 1,2 王卫国 1 黄亮 1 田青 1 罗宇 1
河南工业大学生物工程学院中原工学院
(1. 2. )
【摘要】通过摇瓶培养研究香菇菌丝液体发酵的最适培养条件, 通过正交试验探讨香菇菌丝
胞内多糖的最佳提取条件和方法。结果表明: 最适发酵培养时间为 7d, pH 值 , 乳糖 2%, 硫
酸亚铁 %, 大豆蛋白胨 %, 所得菌丝体为 / L (湿重); 热水浸提法的最佳条件为: 料
液比为 1∶10, 浸提时间 4 h, 浸提温度 90℃, 多糖含量最高为 %; 超声波法的最佳提取条件
为: 超声功率 400W, 处理时间 50min, 料液比 1∶15, 多糖含量最高为 %。通过对比, 确定
超声波法为香菇菌丝多糖的最佳提取方法。
【关键词】香菇; 胞内多糖; 发酵; 提取
中图分类号: TS 文献标识码: A 文章编号: 1673-7199(2009)12-0167-04
香菇是药食两用菌类作为食用菌由于其营养心机上海菲怡尔分析仪器有限公司型双
, , , ; SW-CJ-2F
成分丰富历来受到人们的喜爱作为药物其中所人双面净化工作台苏州净化设备有限公司
, ; , , ; JY92P-
含的香菇多糖是其主要的活性成分年日本科Ⅱ超声波细胞粉碎机宁波新芝生物科技有限公司
。 1969 , , 。
学家 Chihara 等人在 Nature 杂志上首次发表了从香菇子方法
实体中提取并分离出香菇多糖研究其在老鼠体内具香菇液体发酵培养
,
有抑制肉瘤活性此后香菇多糖等食用菌动植将活化的香菇斜面菌丝块接入液体培养基中培养
180 。、
物多糖就引起了各国科学家的兴趣各国学者竞相从再以的接种量接入发酵培养基中摇床转速
, 7d, 10% ,
各种生物材料中寻找和提取具有生理活性的多糖物质为温度为培养得发酵液
。 150r / min, 28℃, 7d 。
本文对香菇液态深层发酵进行研究以期短时间内生生物量的测定
,
产大量菌丝体然后对菌丝体内多糖的提取进行系统以层纱布过滤发酵液称菌丝体湿重
, 4 , 。
研究获得一种简单可行的提取工艺香菇多糖的提取
, 。
将发酵液过滤所得菌丝体于左右干燥箱中烘
材料与方法 65℃
1 干用以下方法提取多糖
, :
材料热水浸提法称取香菇菌丝干粉加入
(1) : 4g , 10
菌种香菇由河南农友生倍体积的蒸馏水于水浴中恒温
(1) 。(Lentinan edodes), (w / v) , 90℃ 3h,
物科技有限公司提供离心收集上清液沉淀再重复浸提
。 4 000r / min 10min, ,
培养基斜面培养基土豆蔗糖次合并次的上清液浓缩醇析法除蛋
(2) 。(g / L): 200, 2 , 3 , , , Sevag
琼脂液体培养基土豆蔗糖白过滤定容至测多糖含量
20, 20; (g / L): 200,