文档介绍：食品与生物技术分院
10届食品生物技术专业毕业论文指导书
一、目的和任务
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《***企业生产现状及关键岗位生产操作分析研究》的论文撰写工作
二、论文要求
(1)封面注明专业名称、论文题目、指导教师、食品与生物技术分院、论文完成日期(如右上角注明:论文序号 CVIT080807-学号、CVIT060808-学号)
(2)题目××企业生产现状及关键岗位生产操作分析
(3)目录页标题页码(阿拉伯数字)
(4)摘要概述论文全文(300字左右)
(5)关键词 4—5个关键常见词组
(6)前言介绍实习企业所属行业的生产与经营状况、企业发展现状、论文写作目的和意义(700字左右)
(7)正文
①生产(研究)现状综述 500字左右
②关键岗位生产操作内容及分析 2000字左右
③讨论及作者观点 500字左右
(8)参考文献(包括正式出版物及网上资料):(须注明)作者题名刊名出版年份卷号(期号) 页码(起止)
(9)正文小四宋体,,首行缩进2字符
2. 论文写作要求:
(1)不得抄袭及网上下载。
(2)观点明确、客观辨证。
(3)文字自然流畅、叙述逻辑清楚、层次分明。
(4)整体字数:3000-5000
(5)如参加论文答辩,可准备讲ppt或挂图。
三、论文指导
第一部分内容:企业自然情况调研
:
(1)指导学生深入企业了解啤酒生产企业产品品种、规格;
(2)指导通过调研了解企业生产经营现状;
:企业生产经营现状。
:啤酒企业产品品种、规格。
第二部分内容:生产工艺规程及工艺质量控制
:
(1)指导学生掌握典型啤酒生产工艺规程;
(2)指导学生掌握生产工艺质量控制要点;
(3)指导掌握典型岗位生产操作规程。
:企业典型啤酒生产工艺流程、操作要点及相应设备。
:生产工艺质量控制要点。
第三部分内容:P、GMP、SSOP食品质量管理控制体系的调研
:
(1)P、GMP、SSOP管理规范;
(2)P、GMP、SSOP管理工作能力;
:P、GMP、SSOP管理规范。
:P、GMP、SSOP管理工作能力。
第四部分内容:论文书写
:
(1)学生依据论文书写要求正确撰写论文;
(2)学生正确分析生产工艺质量控制要点与典型岗位生产操作规程;
:正确分析生产工艺质量控制要点与典型岗位生产操作规程;
:论文书写要求正确撰写论文;
四、注意事项
,严格依据如下时间安排论文写作:
(1)资料准备 -
(2)论文初稿 -
(3)初稿评审 -
(4)定稿评审 -
(5)论文定稿 -
(6)论文答辩
,请讲打印好的毕业论文及电子文档上交指导教师。
五、成绩评定标准
,须叙述清楚、简明扼要。字数300字左右。(合格10分、基本合格6分、不合格0分