文档介绍：第卷第期山东轻工业学院学报
年月以
微乳液形成与破坏的稳定性比较
王锦
山东轻工业学院化学工程系济南
摘要研究了由十二烷基磺酸钠, 正癸烷, 戊醇及水四组分构成的微乳液体系。从该体
系的拟三元相图出发, 计算一系列微乳液形成及破坏时, 从, 八, , 和叽”、数据, 将二者关联作图得
直线。从直线斜率和截距, 计算微乳液形成及破坏时, 醇从油相到微乳液滴界面的标准自由
能△日一, , 据此, 比较微乳液形成及破坏时稳定性大小。
关键词微乳液, 相图, 标准自由能变化
中图法分类号
微乳液一词是由和等人在本世纪四十年代提出的, 由于它在三次采油、纺
织、食品、化妆品、医药、化学催化、表面上光等领域中的广泛利用, 目前其理论与实践研究已成
为胶体与表面化学研究中的一大热点。微乳液明确定义是由水、油、表面活性剂及助表面活
性剂四组份, 在适当比例下, 自发形成的透明或半透明的热力学稳定体系。分散相粒径在
拼以下。而普通乳状液分散相颗粒在拼一拼, 是热力学不稳定体系。微乳液与普通
乳状液相比具有许多优异性能例稳定性高, 分散颗粒小且均匀, 外观透明等。构成微乳液的
油相、表面活性剂及助剂醇等的结构、种类对微乳液形成区域及稳定性均有影响, 现已有许多
报道〔‘一〕。但当这些条件固定, 对微乳液开始形成与开始破坏时稳定性比较还未见报道。本
文选择正癸烷为油相、为表面活性剂、正戊醇为助活性剂及水四组份组成的微乳液体系, 试
采用热力学方法, 从拟三元相图出发, 选取适当微乳液形成边界点及微乳液破坏边界点, 通过
分别求算一系列, ,‘, 、和, , 。八, 、数值, 分别求算出形成及破坏时热力学函数, 得出有关结果。
实验部分
实验原理
原理微乳液稳定性高是由于醇等助表面活性剂加入与表面活性剂形成混合膜, 进一
步降低界面张力。界面张力、一二, 其中若刀为油水界面张力、二‘为界面压。助剂加
入油水界面, 界面积变化△, 自由能△一‘△, 而△是无法测准的。等人根
,
据热力学原理提出当助活性剂在油相和界面相吸附达到平衡时满足公式△二寸
其中式及式为醇在界面相和油相。中的摩尔分数。实验测定醇在界面相浓度很麻烦,
收稿日期一一
山东轻工业学院学报第卷
川等人证明可以从具体配制的微乳液数据得出一组, 。、、和、。, 、数值, 其中、。,
。分别为微乳液体系中醇、表面活性剂和油的摩尔分数。以二者关联可得直线, 其斜率和
截距且有醇从油相到微乳液滴界面相标准自由能△一, 一汀式二一
。
’该式限制条件是醇不溶于水
公式论证微乳液由油相、水相和界面相三相组成, 醇在三相中呈平衡。由质量守恒,
’
可以得醇在二相总摩尔数。与三相中摩尔数。‘、。‘、, 。“关系
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在一定温度下, 形成微乳液时, 醇在油相摩尔数“与油摩尔数, 。之比为常数。
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所以我们可用上述公式, 用, 。, , 对, 。”, 作图求△艺一