文档介绍：2009 年第 11 期大众科技 ,2009
(总第 123 期) DA ZHONG KE JI (Cumulatively )

邹乐,李代禧
(上海理工大学医疗器械与食品学院,上海 200093)

【摘要】阐述了饮食保健养生的主要方法,对饮食保健养生的注意事宜进行了总结。指出季节变化时饮食要与之相适应,
合理的饮食搭配可以使营养倍增,可以将饮食保健养生与其他保健养生方法如针灸保健养生疗法配合使用,充足的休息和适量
的锻炼是最好的养生方法。
【关键词】饮食;保健;养生;针灸
【中图分类号】R212 【文献标识码】A 【文章编号】1008-1151(2009)11-0138-03

饮食保健养生是中华文明和中华医学的珍贵遗产,本文(2)酒美莫贪杯:“酒逢知己千杯少”。举酒碰杯,古
通过临床研究和总结,对饮食保健养生的方法进行了归纳, 已有之,于今尤烈。古代著名药物学家李时珍指出:“酒少
对饮食保健养生的具体注意事宜进行了较详细的说明,希望饮则和气行血;痛饮则伤神耗血……”,这堪称是至理名言。
本文能为弘扬中华民族的悠久文化,为提高中国人民和全人凡是酒类都含有乙醇(酒精),酒精还能干扰男性睾丸和女性
类的健康水平起抛砖引玉的作用。卵巢的功能,损害生殖细胞。因此,酒后不宜同房受孕,否
(一)饮食保健养生的主要方法则可能会导致胎儿畸形。孕妇更加不宜过量饮酒。
饮食保健养生指的是注重饮食的科学性,使病弱身体加(3)味恶莫贪口:节日菜肴,既要美食,又要卫生。办
快康复,使正常身体更加强壮,从而达到保健养生、延年益年货要适可而止,生熟食品要分开存放在通风凉爽的地方,
寿的目的。要防蝇、防尘、防污染。切生、熟的刀和砧板一定要分开,
饮食保健养生总的原则是寒热适中、营养均衡、饥饱有不得混用。菜肴要煮熟、煮透、现煮现吃;隔餐饭菜一定要
度和注重饮食卫生。回锅充分加热,色恶味馊者切莫珍惜,以防招致疾病。有人
饮食保健养生的方法有多种,本文主要从如下几个方面很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼、肉片用“打边炉”的开水
进行归纳和阐述: 烫一烫就吃,这种饮食习惯很不卫生,容易招致寄生虫病,
“病从口入”这一关。
每逢佳节,合家团聚,喜笑颜开,哪一家不酒肉飘香,
筵席丰盛。在节日中必须讲究饮食卫生,以保持身体康宁。蜂蜜与花粉同时饮用可起到排毒、养颜、美容和瘦身的
节日中的饮食保健主要应该注意如下三点: 作用。蜂蜜与花粉的美容效果明显,其机理在于全面调节人
(1)菜香莫贪食:盛宴空前,菜肴丰盛,煎、炸、烧、体内分泌系统的平衡。蜂蜜含有多种营养成份,花粉能够防
烤式样繁多,美味佳肴会对人产生诱惑力。合理的饮食会给治心脑血管疾病、降血脂、调节神经系统、促进睡眠、调节
人体增加必需的营养供应,而暴饮暴食,则常常会因为嘴贪胃肠系统功能、促进消化、治疗习惯性便秘。蜂蜜花粉饮在
而伤身,甚至招致疾病。因此,节日中进食须加节制,荤素调节内分泌、提高肌体免疫功能、抗衰老、改善性功能、治
相兼,油炸食品、甜食宜适量,以免骤然增加胃肠消化功能疗男性不育症等方面有一定的疗效;特别是在治疗男性前列