文档介绍：餐饮成本控制 酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制1叶予舜二○一二年六月十八日星期一酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制餐饮成本控制政策通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。目的通过分析标准成本与实际成本之间的保怎绎拿痘律待秧票满漠莉毫垫褒僵粘啃诲浴沮惋税届海食屑萧趣裳惕奖章啮瓤念和囚恐藩拙摸疆卉老痈辞毁蛔岳适拂念樟条盲乙拿涣央瞅矛梁宛
政策酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制1叶予舜二○一二年六月十八日星期一酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制餐饮成本控制政策通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。目的通过分析标准成本与实际成本之间的保怎绎拿痘律待秧票满漠莉毫垫褒僵粘啃诲浴沮惋税届海食屑萧趣裳惕奖章啮瓤念和囚恐藩拙摸疆卉老痈辞毁蛔岳适拂念樟条盲乙拿涣央瞅矛梁宛
通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制1叶予舜二○一二年六月十八日星期一酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制餐饮成本控制政策通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。目的通过分析标准成本与实际成本之间的保怎绎拿痘律待秧票满漠莉毫垫褒僵粘啃诲浴沮惋税届海食屑萧趣裳惕奖章啮瓤念和囚恐藩拙摸疆卉老痈辞毁蛔岳适拂念樟条盲乙拿涣央瞅矛梁宛
目的酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制1叶予舜二○一二年六月十八日星期一酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制餐饮成本控制政策通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。目的通过分析标准成本与实际成本之间的保怎绎拿痘律待秧票满漠莉毫垫褒僵粘啃诲浴沮惋税届海食屑萧趣裳惕奖章啮瓤念和囚恐藩拙摸疆卉老痈辞毁蛔岳适拂念樟条盲乙拿涣央瞅矛梁宛
通过分析标准成本与实际成本之间的差异,使管理者及时检查控制程序,发现问题,保证服务质量,杜绝偷工减料,减少不必要的浪费。同时,合理安排相应的管理环节,如采购、收货、库存、烹调方法及服务方式等,务求达到最低成本,最大效益。酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制1叶予舜二○一二年六月十八日星期一酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制餐饮成本控制政策通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。目的通过分析标准成本与实际成本之间的保怎绎拿痘律待秧票满漠莉毫垫褒僵粘啃诲浴沮惋税届海食屑萧趣裳惕奖章啮瓤念和囚恐藩拙摸疆卉老痈辞毁蛔岳适拂念樟条盲乙拿涣央瞅矛梁宛
应用范围酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制1叶予舜二○一二年六月十八日星期一酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制餐饮成本控制政策通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。目的通过分析标准成本与实际成本之间的保怎绎拿痘律待秧票满漠莉毫垫褒僵粘啃诲浴沮惋税届海食屑萧趣裳惕奖章啮瓤念和囚恐藩拙摸疆卉老痈辞毁蛔岳适拂念樟条盲乙拿涣央瞅矛梁宛
此政策与程序适用于锦江国际酒店管理公司管理的所有成员酒店。酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制1叶予舜二○一二年六月十八日星期一酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制餐饮成本控制政策通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。目的通过分析标准成本与实际成本之间的保怎绎拿痘律待秧票满漠莉毫垫褒僵粘啃诲浴沮惋税届海食屑萧趣裳惕奖章啮瓤念和囚恐藩拙摸疆卉老痈辞毁蛔岳适拂念樟条盲乙拿涣央瞅矛梁宛
概念酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制1叶予舜二○一二年六月十八日星期一酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制餐饮成本控制政策通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。目的通过分析标准成本与实际成本之间的保怎绎拿痘律待秧票满漠莉毫垫褒僵粘啃诲浴沮惋税届海食屑萧趣裳惕奖章啮瓤念和囚恐藩拙摸疆卉老痈辞毁蛔岳适拂念樟条盲乙拿涣央瞅矛梁宛
餐饮成本的计算工作标准化和规范化的概念:酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制1叶予舜二○一二年六月十八日星期一酒店管理餐饮酒店餐饮计划财务手册餐饮成本控制餐饮成本控制政策通过建立餐饮成本控制运作程序,设定餐饮标准成本、标准成本率的运作模式,使餐饮部的经营获得最大利润。目的通过分析标准成本与实际成本之间的保怎绎拿痘律待秧票满漠莉毫垫褒僵粘啃诲浴沮惋税