文档介绍：食用菌栽培
一、食用菌产业发展
1、发展食用菌的前景如何?栽培什么食用菌市场前景较好?
(1)食用菌产业有很好的发展前景,主要依据是:
①消费市场的需求拿北京来讲,北京中央粮油批发市场和新发地批发市场每天批发食用菌鲜品约300t,北京锦绣大地批发市场每天批发食用菌干品约100t(折合鲜品约900t)(董校堂,2008),这3个一级批发市场全年批发食用菌(折合鲜品)约40余万t。北京食用菌的巨大消费量可见一斑。巨大的消费市场、便捷的交通条件和良好的市场管理,将使北京成为全国食用菌产品的第一大集散地和消费地,这为北京食用菌产业的可持续发展提供了前提条件。
②农民致富的需要食用菌生产的经济效益比其他种植业高,~2万元,或者更高,投入与产出比可达到1﹕2~4;食用菌项目见效快,少则半年,多则一年就能得到效益,是建设社会主义新农村首选的脱贫致富项目。
③节地节水符合国情全国耕地受到城市化建设用地和绿化用地的挤压,耕地有逐年减少的趋势。食用菌的好多品种(如双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、真姬菇等)可以进行工厂化生产,占用耕地少,周年生产,周年供应,适应发展都市型现代农业的需要。
北京是水资源不足国家。食用菌生产用水少,只在拌料、灭菌和出菇期需要一定量的用水,食用菌每亩平均用水量大约为60m3,是大田作物(如小麦)用水量的30%,是蔬菜用水量的10%。对于发展节水农业来说,食用菌产业无疑是很好的选择。
④各级政府的重视由于食用菌产业的上述功能,已经得到中央和各级政府的重视,各级政府部门为食用菌产业立项投资,搞惠民工程,为食用菌产业发展注入了巨大活力。
上述因素都在很大程度上促进并且正在促进着食用菌产业的发展。
(2)根据市场的情况,农民可以先种植平菇、金针菇、香菇、黑木耳等,因为这些菇
种好种、产量高、价格也不错。有经验后,可以再发展其他食用菌,如白灵菇、杏鲍菇、秀珍菇和灰树花等食用菌品种。
2、如何发展食用菌生产?
(1)首先要考虑当地有没有栽培食用菌的原料,如棉籽壳、木屑、玉米芯等。原料就地取材,即方便,又能够获得好的经济效益。
(2)要掌握制种和栽培技术,避免损失。可以先进行学****参加食用菌培训班,掌握基本知识,也可以到其他菇场看看,有初步技术后再搞。
(3)要从平菇开始搞,因为它好种,产量高,经济效益也好。在掌握平菇栽培技术的基础上,再发展其他食用菌。
(4)由小到大,积累经验,逐渐发展,而不要盲目上马。
(5)要考虑市场和销售的问题。生产的食用菌,主要批发经营,如批发到中央粮油批发市场和新发地批发市场等。
3、想在北京发展食用菌生产,如何操作?
可以从以下几点做起:
(1)首先要掌握栽培技术,这是发展食用菌生产的基础。
(2)其次做好市场调查,根据市场需求来发展,以便决定种植什么品种。目前看,种植平菇、香菇、金针菇和黑木耳等,经济效益都较好。
(3)在发展规模上,要由小到大,逐渐发展,以便积累经验,少走弯路。
(4)在市场上,以内销为主,以鲜销为主
4、在湖北荆门种植食用菌气候条件适合吗?能够人工种植的菌类都能生长吗?如果建一个大棚种植,大概需要多少资金投入?在技术方面应该注意什么?
(1)湖北荆门可以种植多种食用菌,如平菇、秀珍菇、双孢蘑菇、香菇、黑木耳、草菇、白灵菇、杏鲍菇和灵芝等,当地的气候都适合。不过不同的品种种植的季节不同而已。
(2)一个最简易的大棚需要投资3~5万元。如果质量好一点的,需要经费8~10万元。
(3)在技术上,先要搞好制种。在栽培上要注意温度、水分、通风和光照等管理措施,在生产中还要加强食用菌病虫害的防治工作。
5、河南洛阳适合种什么样的食用菌?如果要种一个大棚(温室),要求设备比较齐全,前期需要投入多少钱?
(1)河南洛阳可以种多种食用菌,如平菇、秀珍菇、香菇、金针菇、黑木耳、白灵菇、杏鲍菇、真姬菇、猴头菇等。在夏季也可以种植草菇和灵芝等。
(2)建造一个日光温室一般需要5-8万元,再加上原料和人工费1~2万元,前期需要投资6~10万元。如果栽培规模小,也可以少用些钱。如果租温室或大棚也可以省些钱。
6、仓库可否栽培食用菌?
一般情况下,仓库可以栽培食用菌,但要有适宜的通风、光照和浇水条件。
除香菇和黑木耳不适宜仓库种植外,其他大部分菇种都可以在仓库栽培。如平菇、白灵菇、杏鲍菇、金针菇、双孢蘑菇、猴头菇等。当然,在栽培之前,要对仓库进行彻底清理和消毒,增设浇水实施,改善照明和通风条件,使之符合发展食用菌生产的需要。
7、废弃矿道栽培食用菌,选择什么品种好,矿道内温度能达到多少度?
一般情况下,在废弃矿道内可以种植多种食用菌品种,如平菇、秀珍菇、金针菇、猴头菇、白灵菇、杏鲍菇、滑菇和双孢蘑菇等,其