文档介绍：2017下半年学校食堂食品安全“双查”情况汇总表
县(市)区
被查单位
发现问题
食品安全管理员
现场考核成绩
总得分
历
下
历下区佛山苑幼儿园
1、场所布局不合理;2、必需设施设备未配备齐全
88
97
历下区保利大名湖幼儿园
1、自查工作针对性不强,流于形式;2、园长对食品安全检查记录不完善;3、备餐专用场所设置不规范;4、部分已洗净工用具裸露放置;5、工用具标识区分不明显
88
94
历下区东关中心幼儿园
1、食品安全机构文件不规范;2、备餐区域设置不规范;3、清洁工具与未清洁工具混放;4、食品中心温度计使用记录不全;5、奶制品未按贮存要求存放
94
私立济南齐鲁学校
1、自查工作针对性不强,流于形式;2、校务会对食品安全召开专题会议记录和校长亲自检查食品安全工作的记录不完善;3、分餐区域与清洗消毒区域混用;4、备餐区域设置不合理;5、保洁柜数量不满足正常需求;6、晨检记录不完善;7、清洁水池混用
加分项:设有食品安全检验室,食品检验工作仍需进一步完善
84
89+2
山东物业管理专修学院
1、学校月自查无针对性,流于形式;2、校务会对食品安全召开专题会议记录和校长亲自检查食品安全工作的记录不完善;3、有卫生死角4、场所布局不合理;5、食品中心温度计使用记录不全; 6、晨检记录不全;7、食品留样品种不全;8、食品原料带外包装纸盒存放冰柜中
80
84
市
中
市中区知山幼儿园
1、地漏网眼过大,设置不规范;2、食品安全突发事件应急处置预案流于形式,明显不符合实际情况
86
94
槐
荫
天
桥
历
城
济南大学幼儿园
1、食品留样时间标注不规范;2、食品安全突发事件应急处置预案流于形式,明显不符合实际情况
90
94
济南大学第六食堂
1、灭蝇设施不能满足需要;2、食品原料未按规定隔墙离地存放;3、食品安全突发事件应急处置预案流于形式,操作性不强
86
93
济南大学第三食堂
1、有卫生死角;2、保洁柜不密闭;3、食品原料未按规定隔墙离地存放;4、食品安全突发事件应急处置预案流于形式,操作性不强
96
91
市中区金色童年幼儿园
1、冰柜未及时除霜;2、灭蝇设施不能满足需要;3、部分食品留样样品裸露存放;4、食品安全突发事件应急处置预案流于形式,操作性不强
80
90
槐荫区小贝壳幼儿园
1、场所布局不合理;2、未设置备餐场所;3、保洁柜不能满足需要;4;灭蝇防鼠设施不能满足需要;5、食品留样样品不全;6、食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不强
96
86
槐荫区智慧树幼儿园
1、备餐场所放置个人物品;2、地漏网眼过大;3、防鼠灭蝇设施不能满足需要;4、食品原料未按规定隔墙离地存放;5、食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不强
72
85
槐荫南辛庄小学实验幼儿园
1、灭蝇防鼠设施设置不规范;2、从外采购散装肉馅使用;3、冰柜未及时除霜、清洗;4、食品留样样品不全;5、食品安全突发事件应急处置预案内容操作性不强
90
84
槐荫区小百灵幼儿园
1、园务会对食品安全召开专题会议记录和园长亲自检查食品安全工作的记录不完善;2、备餐场所放置个人物品;3、保洁柜不能满足需要;4、灭蝇设施不能满足