文档介绍：第四章中国茶文化
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第一节中国茶文化的产生与发展
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一、茶文化的诞生
茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的,茶树的起源至少已经有六七千万年的历史,茶被人类发明和利用则大约有四五千年的历史。古史传说中认为“神农尝百草,日遇七十二毒,等茶而解之”。虽然是传说,但可以从中得知,人类利用茶叶,可能是从药用开始的。一般认为中国最早的茶饮地区是巴蜀。而茶以文化面貌出现,是在汉魏两晋南北朝时代。最早喜好饮茶的多是文人雅士。我国早期的饮茶名人首推汉代的司马相如和杨雄。陆羽《茶经》说,历代饮茶名家“汉有杨雄,司马相如”。而这两个人都是当时著名的大辞赋家。也都是蜀人(成都人)。
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两晋南北朝时期茶文化的演进有几个特点:
世风大变,此时门阀制度业已形成,帝王、贵族阶层穷奢极欲,到了极为荒唐的地步。对此,一些有眼光的政治家提出“以茶养廉”,以对抗当时的奢侈之风。
魏晋以来,社会动荡***,文人无以匡世,渐兴清谈之风。并以茶代酒,助清谈之兴。这样就出现了很多茶人。这时,饮茶已经被当做精神现象来对待了。
这一时期的宗教、玄学与饮茶风尚密切相关。陶弘景在《杂录》中说道:“苦茶轻身换骨,昔丹丘子、黄山君服之。”
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陆羽和《茶经》
中国茶文化的形成,与陆羽的《茶经》的刊行为标志,《茶经》不仅仅是述茶,而是把诸家精华与诗人的气质和艺术思想渗透其中,奠定了我国茶文化的理论基础。
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陆羽,字鸿渐,生于唐玄宗开元年间,复州竟陵郡人(今湖北天门)。陆羽是个弃儿,从小被唐代名僧笼盖寺和尚积公大师收养,积公好茶,所以陆羽从小便得艺茶之术。安史之乱爆发后,陆羽流落至湖州(今浙江湖州),在湖州苕溪居住,并精心研究茶艺,于二十八岁时写出《茶经》,以后又几经修改,前后历时十几年。《茶经》共十章,7000余字。分为上、中、下三卷。
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一之源:概述我国茶的主要产地即土壤。
二之具:当时制作、加工茶叶的工具。
三之造:茶的制作过程。
四之器:煮茶、饮茶的器皿。
五之煮:煮茶的过程、技艺。
六之饮:饮茶的方法、茶品鉴赏。
七之事:我国自神农、周公以来的传说和历史。
八之出:详记当时产茶盛地。
九之略:阐述饮茶器具根据不同环境有所不同。
十之图:将以上各项内容绘成画幅,陈列,边看图边品茶。
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三、茶文化的拓展
从五代至宋辽金,是茶文化的拓展期。其历史大背景是:
中原王朝的封建制度已经从鼎盛时期下滑。
北方民族再次崛起,客观上促进了南北民族的大融合,北方的民族文化更深地融入到中原文化系统之中。
由此,茶文化的传播与唐代比较,无论是社会层面还是地域都大大扩展。
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